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    [美食达人] 我不知该怎么形容,但卤肉饭真的好好吃……

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    发表于 2018-1-9 09:42:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

    本帖最后由 稠坛月儿 于 2018-1-9 09:44 编辑



    带皮五花肉 / 红葱头 / 干香菇 / 淀粉 / 鸡蛋 / 青菜
    生抽 / 老抽 / 八角 / 花雕酒 / 冰糖 / 姜蒜末 / 米饭

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    1、4颗红葱头去皮切细丝,加少许淀粉混匀;热锅烧油,中小火炸至金黄,捞起沥油晾凉后捣碎,制成葱油酥,留葱油待用。

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    2、200g带皮五花肉洗净切小条,入冷水锅焯水;姜蒜切末,20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁,备用。

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    3、电饭煲中加少许葱油垫底,放入少许姜蒜末、香菇丁、2勺葱油酥和焯好水的五花肉,倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2颗八角、20g冰糖和400g温水,最后加2个剥好壳的水煮蛋,拌匀。

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    4、按下煮饭键,时间过半时,开盖将卤蛋翻面后关盖,等时间剩3分钟时,开盖收汁。

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    5、碗中盛上米饭,摆上对半切的卤蛋和焯水的青菜,倒上卤肉及肉汁,卤肉饭完成!

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    发表于 2018-1-9 10:19:23 | 显示全部楼层

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    发表于 2018-1-11 00:33:54 来自手机 | 显示全部楼层
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    多少一碗?

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    发表于 2018-1-11 00:36:53 来自手机 | 显示全部楼层

     
    看着就很有食欲

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    发表于 2018-1-28 20:13:57 | 显示全部楼层

    (*^__^*) 嘻嘻……

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