注册  找回密码 QQ登录

义乌稠州论坛

  • 查看: 713|回复: 0

    [育儿百科] 早起吃鸡蛋的好处竟这么多,但吃不好也是会出大问题的!

    [复制链接]

    签到天数: 24 天

    [LV.4]偶尔看看III

    160

    主题

    266

    帖子

    2104

    积分

    中级会员

    Rank: 3Rank: 3

    积分
    2104
    金钱
    1450
    威望
    35
    精华
    0
    注册时间
    2014-11-19
    发表于 2017-11-11 14:10:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

    1.gif
    在营养学界,鸡蛋一直具有“全营养食品”的美称,著名杂志还曾给鸡蛋颁发了“世界上最营养早餐”的殊荣。可谓是早起一颗蛋,全天都有精神。

    而且鸡蛋在餐桌上是很常见的食物,无论是炒鸡蛋、蒸蛋、还是水煮蛋、茶叶蛋,种类丰富多样。不过还是会有家长疑虑早上吃鸡蛋到底好不好?又该吃几个蛋?蛋黄吃多了会不会胆固醇偏高?

    今天我就来一 一的给各位家长解答疑惑,原来早起吃鸡蛋的好处竟这么多!


    早上吃鸡蛋的惊人好处

    • 补充优质蛋白


    蛋白质是一切生命的物质基础,并且鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比一般的食物要高。例如粥、面包、馒头等,都没有鸡蛋的营养价值高。

    • 提高记忆力


    鸡蛋除了富含蛋白质外,还含有丰富的软磷脂、卵黄素、甘油三脂等,并且卵黄素对神经系统和身体发育有着非常重要的作用。可以增强孩子的记忆力,同时健脑益智。

    此外,蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质,也能帮助孩子改善认知功能。所以对于用脑较多的孩子来说,每天早上吃一个鸡蛋,都可以有效的提高认知。

    • 保护视力


    现在孩子用眼过多,容易产生近视眼。像蛋黄中含有的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,就能很好的阻挡紫外线的伤害,保护眼睛的视力,从而不影响学习。

    • 提高警觉性


    孩子上学起的较早,很多都是精神状态不佳,导致反应能力变弱,再加上路上车多很容易出现危险,所以不少家长都选择早上送孩子上学。

    而鸡蛋中富含的酪氨酸能有效地提高孩子的警觉性,提高反应能力,以此减少危险的发生。

    • 增加饱腹感


    当孩子早起后吃个鸡蛋,不仅可以延缓胃的排空速度,还能增加饱腹感,使得他不会摄入过多的热量,以此来控制体重。

    现在的孩子多是营养过剩,摄入过多的热量而导致身体肥胖。所以家长可以给孩子每天早起吃个鸡蛋,既饱腹又不会过量。

    虽然说早起吃鸡蛋的好处多多,但还是有禁忌的,并且人群不同,所需鸡蛋的数量也是不一样的。

    1.jpg

    02
    早上吃鸡蛋的四大禁忌

    • 吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆


    豆浆加鸡蛋,看似非常有营养,并且单独吃都有很好的滋补作用。

    但其实豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质,如果把它跟蛋清中的卵松蛋白结合的话,就会导致营养成分丢失,反而降低了其所带来的营养价值。

    • 吃完鸡蛋后不要立即喝茶


    喝茶具有提神醒脑的功效,但因为茶叶中含有大量的鞣酸,如与鸡蛋中富含的蛋白质结合,则会变成具有收敛性的鞣酸蛋白质。

    减慢肠道的蠕动,容易造成便秘,严重的话还会增加有毒物质和致病物质。所以家长还是不要让孩子吃完鸡蛋后有喝茶的习惯比较好。

    • 吃完鸡蛋后不要立即吃糖


    有些孩子喜欢吃甜的,只要吃完饭就会吃点糖。

    但其实鸡蛋最好不要跟糖一起煮或者吃完鸡蛋后吃糖也是不允许的。因为糖会使蛋白质的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,不利于人体吸收,影响身体健康。

    像一些地方会有糖水荷包蛋的吃法,这种的最好还是尽量少吃,像是白煮蛋就是非常不错的一种吃法。

    • 千万别吃未煮熟的鸡蛋


    鸡蛋中含有的抗胰蛋白酶,会影响人体本身对于蛋白质的吸收和消化,而蛋白中含有的抗生物素蛋白又会影响食品中生物素的吸收,导致身体出现食欲不振、全身无力等症状。

    如果鸡蛋没有煮熟的话,这种物质就无法得到有效地分解,影响消化、吸收。同时我们都知道食物不熟的情况下很难杀死病菌,鸡蛋也一样。所以想吃煮鸡蛋,还是要多要煮一会!

    2.jpg

    03
    每天几个鸡蛋为好

    鸡蛋营养价值高,但不同的人群能够吸收的含量也大有不同。

    1、儿童以及孕妇、喂母乳的妈妈,还有日常运动量加大的人群,需要比常人摄入更多的蛋白质,所以可以保持在每天1-2个鸡蛋,维持身体所需。

    2、一般成年人或者身体素质较好的老年人,保持每天1个鸡蛋的摄入刚刚好。

    3、蛋黄中富含丰富的胆固醇,所以对于比较肥胖的人或者血脂异常的人群还是建议每周保持2-4个鸡蛋最为合适,具体如何分配可根据自己的情况进行安排,不要过量就好。

    04
    鸡蛋的哪种吃法营养含量最高?

    • 带壳水煮蛋


    曾有研究显示:

    水煮蛋的蛋白质消化率可以达到99.7%,其营养价值可以被人体全部吸收利用。

    并且这种没有油跟盐,鸡蛋中的胆固醇也没有接触到空气中的氧气,实为是最健康的吃法。

    • 水煮荷包蛋


    水煮荷包蛋也是无油、无盐、无糖的吃法,而且口感偏嫩,入口顺滑,营养价值相对流失较少。

    • 煎荷包蛋


    煎荷包蛋时油温过高,各项维生素都会有所损失。

    • 炒鸡蛋


    由于将鸡蛋打散后再炒,会使蛋黄中的胆固醇与空气充分接触,产生较多的氧化。而且鸡蛋也会吸油较多,属于营养流失最多的一种吃法。



    鸡蛋的吃法多种多样,但无论哪一种都有其独特的味道。而且对于孩子来说,在整个成长发育的过程中,鸡蛋更是必不可少。

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    QQ|关于我们|客服中心|广告服务|帖子处理申请|小黑屋|手机版|义乌热线 ( 浙B2-20070208-3

    GMT+8, 2017-11-24 15:38 , Processed in 0.194596 second(s), Total 35, Slave 21 queries , Gzip On.

    Powered by 义乌热线

    © 2001-2015 CNYW.NET


    请谨慎发帖 本网站会记录您的IP地址。请注意,根据我国法律,网站会将有关您发帖内容、发帖时间以及您发帖时的IP地址的记录保留至少60天,并且只要接到合法请求,即会将这类信息提供给有关政府机构。
    本网发布的内容属原作者和本网站共同所有,未经作者和本网站书面认可,不得转载。
    声明:本网言论只代表网友个人观点,不代表本网观点。本网不承担所有帖子侵权行为的直接责任及连带责任。

    浙公网安备 33078202000157号

    快速回复 返回顶部 返回列表