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    楼主: 跳网之鱼

    红烧香辣蟹

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    发表于 2017-12-23 20:46:23 来自手机 | 显示全部楼层

     
    螃蟹不应该水煮,应该翻过来蒸,几分钟以后出锅再切块,再吵。

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     楼主| 发表于 2017-12-23 20:48:58 来自手机 | 显示全部楼层

     
    曼陀罗女神 发表于 2017-12-23 20:46
    螃蟹不应该水煮,应该翻过来蒸,几分钟以后出锅再切块,再吵。

    没有蒸具,水煮方便,就是蟹黄会流失一点的,蒸的话需要几分钟左右蟹黄才会凝固?

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    发表于 2017-12-23 20:49:27 来自手机 | 显示全部楼层
    看房团

     
    跳网之鱼 发表于 2017-12-23 20:48
    没有蒸具,水煮方便,就是蟹黄会流失一点的,蒸的话需要几分钟左右蟹黄才会凝固?

    好吧。

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     楼主| 发表于 2017-12-23 20:56:53 来自手机 | 显示全部楼层

     

    问你几分钟呢?我真没蒸过,下次开始用蒸的

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    发表于 2017-12-23 21:01:06 来自手机 | 显示全部楼层

     
    跳网之鱼 发表于 2017-12-23 20:56
    问你几分钟呢?我真没蒸过,下次开始用蒸的

    半斤以下10来分钟,半斤以上 15分钟到20分钟。

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    发表于 2017-12-23 21:02:44 来自手机 | 显示全部楼层

     
    跳网之鱼 发表于 2017-12-23 20:56
    问你几分钟呢?我真没蒸过,下次开始用蒸的

    不过我跟你说实话。我妈煮螃蟹也是跟你一样水煮。我都是蒸的。

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     楼主| 发表于 2017-12-23 21:05:10 来自手机 | 显示全部楼层

     
    哪有那么大的湖蟹?基本是二两至三两之间的,除非其他蟹。

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    看着可以

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