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    [美食达人] 除了煮饭,电饭煲还能做出这么多美味!无油烟更健康啊!

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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2017-12-30 09:46:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

    本帖最后由 稠坛月儿 于 2017-12-30 09:47 编辑

    其实
    电饭煲不止是用来煲饭
    甚至用它
    还能做出一些美味的小零食

    0.gif

    零食篇

      『 好吃的牛轧糖

    一直觉得像牛轧糖
    这种比较特别的零食,一定有比较特别的工艺
    自己应该无法完成
    但实际上只需要一个电饭煲
    就能轻松搞定~

    204.png

    首先我们需要准备好
    150g的棉花糖,50g的奶粉,30g的黄油
    以及60g蔓越莓
    也可以把蔓越莓替换成
    其他坚果或者水果

    205.png

    首先打开煮饭按钮
    待锅加热后加入适当地黄油直至融化
    倒入棉花糖,搅拌至融化后
    倒入奶粉搅拌均匀即可拔掉插头

    206.png

    然后倒入蔓越莓或者其他材料
    利用余温把所有材料混合搅拌均匀
    即可把它们倒入不粘锅
    用擀面炸隔着油纸擀得均匀平整

    0 (2).gif

    待牛轧糖还有些许硬度时
    就能切成小块,好吃的牛轧糖就做好啦
    是不是很简单~

    0 (3).gif

      『 软软的小蛋糕』

    除了牛轧糖以外
    电饭煲还能代替烤箱做出美味的蛋糕
    首先准备4颗鸡蛋,100g的低筋面粉
    50ml的玉米油和45ml的牛奶
    还有70g的白糖和少许白醋

    207.png

    首先蛋清蛋黄进行分离
    用打蛋器把蛋清打发成奶油后加一点点食用盐
    中途分三次加入白糖
    把蛋清打到可以起尖备用

    208.png

    然后在蛋黄里加3勺糖,六勺面粉
    10~11勺牛奶
    (也可以是奶茶,酸奶什么的)
    将它们混合至没有面粉粒



    209.png

    然后将蛋清分两次
    倒入蛋黄里用上下法和匀,不能打圈
    电饭锅擦干预热几分钟
    抹上一点油,倒入蛋液,抖几下去气泡
    按下煮饭键,用湿帕子盖住出气口
    跳到保温后焖二十分钟,用牙签擦一下
    没有蛋液粘上面就好了

    210.png

    美食篇

      『 香滑多汁的烤鸡』
    KFC的烤鸡不用出去买
    自己在家就能亲手焗一只,多汁滑嫩还很香!
    首先准备三黄鸡1只
    适量的盐、生抽和老抽

    211.png

    把鸡肉里里外外抹上一层
    薄薄的食用盐、胡椒粉和芝麻油,然后把
    葱结和姜蓉塞进鸡内囊
    腌制半小时

    212.png

    把葱段和姜片
    铺满锅的内胆然后放鸡,洒入一点料酒
    按下煮饭键电饭煲跳起
    保温状态下焖3-5分钟

      『 腊味饭』

    晚上饿的时候如果有一碗
    香喷喷的腊味饭觉得整个黑夜都被治愈了
    其实用电饭煲做起来也相当简单


    213.png


    准备好广式腊肠3根
    大米300g、油菜、姜3片、葱少许
    老抽5ml、盐适量
    糖适量、生抽30ml

    214.png

    大米淘洗干净加水
    倒入电饭煲开始蒸饭把广式腊肠切片
    用平底锅煎一下备用
    将葱切段,姜切片,在小锅中煸香

    218.png


    倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜
    还有煎腊肠出的油一起煮开
    再稍微熬2分钟关火这时打开电饭煲
    里面的水基本被米吸干了
    把煎好的腊肠铺在米饭上


    219.png

    再摆上焯好的油菜
    盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成
    倒入第4步熬好的酱油
    搅拌均匀就可以吃啦

    220.png

    『 虫草花鸡粥』

    即便没有砂锅,用电饭煲
    也能焖煮出绵软的粥,准备一只两斤的鸡
    葱花、虫草,瑶柱1粒
    适当的姜,料酒,米,淀粉


    221.png

    首先把米掏干净
    加两滴油反复拌匀腌一会,然后将鸡切块
    加入姜片、料酒、半瓷勺油
    一茶匙盐和糖拌匀腌制

    222.png


    水开后,放入米、瑶柱按下煮粥键
    1小时后,鸡块中加淀粉用瓷勺拌匀腌半小时
    和虫草花一起入锅,20分钟后
    放一小指撮盐调味,撒葱花

    223.png

    『 牛喃炖萝卜』

    想喝汤又想吃肉的时候
    我就选择用电饭煲炖一锅牛白腩,准备500g的牛腩
    白萝卜一根,姜4片,料酒两瓷勺
    片糖半块,陈皮两片,八角一个
    花椒5-6粒,蒜一粒,油,盐,胡椒粉

    224.png

    把白萝卜去皮切块焯水
    焯水时放四分之一块片糖,然后牛腩切块
    冷水入锅,加葱结、2片姜
    和一瓷勺料酒,煮到筷子能顺利戳入牛腩即可



    225.png

    然后捞出牛腩、葱结和姜片
    将牛肉汤过滤放一旁备用,电饭锅擦干
    放一茶匙油爆香姜片、花椒、八角
    和蒜,再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下

    226.png


    倒入牛肉汤,加四分之一块片糖
    和陈皮,按下煮汤键;大约一小时,拔掉电源
    焖半小时,加入焯过的白萝卜
    继续熬煮半小时,最后放盐和胡椒粉调味


    227.png

    『 陈皮红豆沙』

    滋补养颜的红豆沙
    终于不用到街上买了,准备红豆200g
    陈皮两块,冰糖一大块


    228.png


    先把红豆用冷水浸泡
    至少2小时,陈皮用温水泡软,再除去杂质
    倒入四分之三红豆和陈皮
    加入800ml的冷水入锅按下煮汤键
    1小时后,加入剩下的红豆煮半小时
    然后焖半小时再加冰糖调味

    229.png

    『 黑糖溏心蛋』

    爱吃溏心蛋的宝宝
    现在用电饭煲也能做啦,先准备两颗鸡蛋
    黑糖四块,酱油
    水各50ml,厨房纸3张

    230.png

    把厨房纸沾湿铺在内胆
    放入鸡蛋,按下煮饭键,约11分钟
    将鸡蛋拿出浸泡在冷水中
    黑糖、酱油、水入锅

    231.png

    煮开作浸泡酱汁稍微放凉
    放入剥壳的鸡蛋剥壳浸泡20分钟
    美味的溏心蛋就做好啦

    232.png

    大家是不是万万没想到
    电饭煲还可以煮出这么多唯美的食物?
    还没试过的,赶紧来一场
    说煮就煮的舌尖之旅



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