那一年，哪怕红烧大排都有恋爱的味道

稠坛月儿 · 发表于 2018-1-18 10:38:26

食

材

猪大排 / 葱姜蒜 / 淀粉 / 料酒 / 生抽 / 老抽 / 糖

步

骤

1、将3块猪大排洗净，冷水浸泡15分钟后沥干，用松肉锤或刀背剁松大排肉，使肉质更软嫩。

2、剁松的大排加1勺料酒和姜片，腌制15分钟。

3、起油锅，将腌好的大排均匀拍上干淀粉，当油热至七分热时，放入大排，煎至两面金黄后，捞出沥油。

4、锅中留底油，放入葱结、姜片和拍碎的蒜瓣煸香，放入煎好的大排中火略微翻炒。

5、倒入2勺生抽、1勺老抽和少许糖翻匀，加沸水半没过大排，加盖中火煮6分钟左右。

6、转大火，收汁至略粘稠时，关火盛出，红烧大排完成！

一口大排一口汁，浇在饭上，浓郁诱人！

低调做人 · 发表于 2018-1-18 12:21:40

好吃

义亭一农民 · 发表于 2018-1-18 13:58:00

15325795959 · 发表于 2018-1-28 17:03:51

不错，支持下!!!!!!!!!!

霸气男 · 发表于 2018-1-29 14:01:28

义乌杰歌汽车 · 发表于 2018-2-3 17:43:31

我们来了。。义乌杰歌汽车（RD制造）

稠坛学生 · 发表于 2018-2-4 11:02:42

明后天试一试

winnett · 发表于 2018-2-5 15:56:30

试一试

mao_235 · 发表于 2018-2-6 14:17:14

[美食达人] 那一年，哪怕红烧大排都有恋爱的味道