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    [美食达人] 那一年,哪怕红烧大排都有恋爱的味道

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    猪大排 / 葱姜蒜 / 淀粉 / 料酒 / 生抽 / 老抽 / 糖



    13.png







    1、将3块猪大排洗净,冷水浸泡15分钟后沥干,用松肉锤或刀背剁松大排肉,使肉质更软嫩。





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    2、剁松的大排加1勺料酒和姜片,腌制15分钟。



    15.png



    3、起油锅,将腌好的大排均匀拍上干淀粉,当油热至七分热时,放入大排,煎至两面金黄后,捞出沥油。



    16.png



    4、锅中留底油,放入葱结、姜片和拍碎的蒜瓣煸香,放入煎好的大排中火略微翻炒。



    17.png



    5、倒入2勺生抽、1勺老抽和少许糖翻匀,加沸水半没过大排,加盖中火煮6分钟左右。



    18.png



    0.gif



    6、转大火,收汁至略粘稠时,关火盛出,红烧大排完成!





    0 (1).gif



    一口大排一口汁,浇在饭上,浓郁诱人!



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    19.png


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    我们来了。。义乌杰歌汽车 (RD制造)

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