注册  找回密码 QQ登录

义乌稠州论坛

  • 查看: 11201|回复: 221

    海参与鸡蛋在营养价值上大同小异,但在功能方面、海参有增强免疫力、抗疲劳的作用..

    [复制链接]

    签到天数: 12 天

    [LV.3]偶尔看看II

    228

    主题

    3万

    帖子

    11万

    积分

    论坛元老

    Rank: 8Rank: 8

    积分
    118895
    金钱
    70387
    威望
    6828
    精华
    2
    注册时间
    2011-5-31
    发表于 2018-2-5 16:00:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

    本帖最后由 jh5177 于 2018-2-5 17:00 编辑

    海参和燕窝都很名贵,这几年价格一路飙升,而且海参现在要几千块钱一斤,很多病人家属也特别愿意用海参给病人补身体,都说海参低脂肪、低胆固醇。
      海参在我国饮食文化并不是很长,形成于清代。经过数百年的传承,最主要是20世纪90年代中期开始,中国的水产养殖业开始兴起海参养殖热,海参文化才开始得到大力发扬,现在才广为人知,得到普遍认同。
      海参最高的数十万元一斤的不罕见,万元一斤的比比皆是。海参真正的价值不在于高蛋白,因为海参里还有些粘多糖、甾醇等,特殊成份、特殊活性价值还需要进一步探索。目前市场上审批的海参类保健产品的功效,国家允许写两样,一是增强免疫力,一是抗疲劳。如果消费者觉得吃了之后无病防病,有病治病,就把它当成安慰剂,快乐地把它吃下去,我倒也不反对;如果觉得自己真的吃不起,但也想对自己的身体爱护一点,全世界的营养专家推荐吃海参的远远的低于推荐吃豆腐、牛奶、鸡蛋的。所以一个海参和一个鸡蛋在营养价值上大同小异,从优质蛋白来说,海参还略逊一筹,但在功能活性物质方面,海参会有药理活性作用,如增强免疫力、抗疲劳。
      海参越来越贵,还是因为燕窝。血燕窝造假,亚硝酸盐超标事件之后,燕窝被打下去了,但是巨大的市场需要新的品种来填补,海参就取而代之了,变成了高档滋补品里卖得最好的。海参价格第一次暴涨是从上世纪90年代开始,我们大规模开始养殖,宣传就开始无孔不入,地毯式轰炸之后,消费者就认可这个东西了,买的人多了,价格开始涨。
      市场上出售的海参大部分都是干品,完全假的海参就是拿各种各样的仿品,如拿红薯、淀粉做出来的海参,这种还是比较少的,基本上是以次充好,个体小、肉质薄、质量差的当成好海参卖。中间还有一个处理步骤,就是说叫做“缸”,“缸”一次就能够增重一两左右,“缸”的越多重量就越重。所谓的“缸”就是放进去之后拿盐来腌或拿糖来浸,让它的重量增重。“缸”过的海参用水泡也不能现原形,手摸上去会发黏,手上有灰,拿舌头舔起来会有甜味和涩味,因为有的是加糖,有的是加明矾,味道也不一样。
      像这样“缸”过的海参,看起来个大饱满,但营养成份早就破坏掉了,没有多大意义了。但很多人吃的是心理安慰,那就买小小的、没有掺假的、没有拿盐拿糖泡的就可以了,没有必要追求特别饱满。
    timg (1).jpg

    购买干海参时一定要挑选个头整齐均匀、颜色正常的;参体异常饱满,颜色黑亮美观的,一般是加入了大量白糖、胶质甚至是明矾;颜色非常黑的、开口处和里面的筋都是黑的,一般是染色的。购买干海参时主要看刺的质量而不是数量,刺的多少并不能决定海参营养价值的大小,海参刺粗壮挺拔,感觉很有力量的一般是野生的;反之则是养殖参。

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 12 天

    [LV.3]偶尔看看II

    228

    主题

    3万

    帖子

    11万

    积分

    论坛元老

    Rank: 8Rank: 8

    积分
    118895
    金钱
    70387
    威望
    6828
    精华
    2
    注册时间
    2011-5-31
     楼主| 发表于 2018-2-5 16:11:16 | 显示全部楼层

    对于女性朋友来说,日常适当吃点海参对促进身体健康也具有很大的帮助的

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    61

    主题

    3845

    帖子

    1万

    积分

    金牌会员

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    15913
    金钱
    7293
    威望
    2097
    精华
    0
    注册时间
    2010-7-25
    发表于 2018-2-5 21:20:37 | 显示全部楼层
    看房团

    纯真的野海参有没?

    点评

    购买干海参时一定要挑选个头整齐均匀、颜色正常的;参体异常饱满,颜色黑亮美观的。  发表于 2018-3-6 22:19

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    61

    主题

    3845

    帖子

    1万

    积分

    金牌会员

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    15913
    金钱
    7293
    威望
    2097
    精华
    0
    注册时间
    2010-7-25
    发表于 2018-2-5 21:20:56 | 显示全部楼层

    纯真的野海参有没有

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    61

    主题

    3845

    帖子

    1万

    积分

    金牌会员

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    15913
    金钱
    7293
    威望
    2097
    精华
    0
    注册时间
    2010-7-25
    发表于 2018-2-5 21:21:27 | 显示全部楼层

    燕窝假冒的特多哦

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    61

    主题

    3845

    帖子

    1万

    积分

    金牌会员

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    15913
    金钱
    7293
    威望
    2097
    精华
    0
    注册时间
    2010-7-25
    发表于 2018-2-5 21:23:54 | 显示全部楼层

    真正的土鸡蛋营养本来就特别棒哦

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    78

    主题

    9836

    帖子

    3万

    积分

    钻石会员

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    积分
    33384
    金钱
    1107
    威望
    10502
    精华
    0
    注册时间
    2011-4-25

    自恋勋章(男)美食达人

    发表于 2018-2-5 21:35:35 | 显示全部楼层

    青菜萝卜最好

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    98

    主题

    5561

    帖子

    2万

    积分

    钻石会员

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    积分
    21071
    金钱
    11661
    威望
    1527
    精华
    0
    注册时间
    2010-7-19
    发表于 2018-2-6 10:13:58 | 显示全部楼层

    楼主有经验

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    106

    主题

    5549

    帖子

    1万

    积分

    金牌会员

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    19289
    金钱
    7888
    威望
    2001
    精华
    0
    注册时间
    2008-10-8
    发表于 2018-2-11 09:30:42 | 显示全部楼层

    原来这样

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    106

    主题

    5549

    帖子

    1万

    积分

    金牌会员

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    19289
    金钱
    7888
    威望
    2001
    精华
    0
    注册时间
    2008-10-8
    发表于 2018-2-11 09:30:52 | 显示全部楼层

    民生零距离,生活早知道,欢迎关注稠州论坛微信公众号。

    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    QQ|关于我们|客服中心|广告服务|帖子处理申请|小黑屋|手机版|义乌热线 ( 浙B2-20070208-3

    GMT+8, 2018-4-22 14:41 , Processed in 0.239076 second(s), Total 43, Slave 24 queries , Gzip On.

    Powered by 义乌热线

    © 2001-2015 CNYW.NET


    请谨慎发帖 本网站会记录您的IP地址。请注意,根据我国法律,网站会将有关您发帖内容、发帖时间以及您发帖时的IP地址的记录保留至少60天,并且只要接到合法请求,即会将这类信息提供给有关政府机构。
    本网发布的内容属原作者和本网站共同所有,未经作者和本网站书面认可,不得转载。
    声明:本网言论只代表网友个人观点,不代表本网观点。本网不承担所有帖子侵权行为的直接责任及连带责任。

    浙公网安备 33078202000157号

    快速回复 返回顶部 返回列表