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    [菜谱大全] 超级下饭的糖醋脆皮豆腐,久违的幸福感!!

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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2018-5-15 09:19:19 | 显示全部楼层 |阅读模式


    1.png

    煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味带给我的幸福感,直今难忘。
    食材
    老豆腐500g;醋15ml;番茄酱30ml;
    • 生抽10ml;盐2g;糖10g-15g;
    • 水淀粉15ml;芝麻适量


    做法
    步骤 1

    2.png

    将所有调料混合在一个碗内,调匀备用;老豆腐切成麻将大小的块

    步骤 2
    3.png

    用厨房纸仔细吸干表面的水份;锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄

    步骤 3
    4.png

    如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;大火将汁收稠后,撒上芝麻,关火
    步骤 4
    5.png

    盛盘,超级下饭的哦~

    6.png

    小贴士

    做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。

    老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。

    糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。



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    发表于 2018-5-16 14:33:17 | 显示全部楼层

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    发表于 2018-5-20 18:11:26 来自手机 | 显示全部楼层
    看房团

     
    看着都不错

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