五分钟学做菜，推荐一道时令药膳

胡庆余堂

“春采茵陈夏采蒿，知母、黄芩全年刨，九月中旬采菊花，十月上山摘连翘……”这些流行至今的采药谚语集结了中国历代中医药人的智慧结晶。胡庆余堂一直遵循传统中药炮制规范，不断总结传统中药采集经验，根据药材生长特点，应时应地应季合理把握采摘时机。

当下正是石斛花开得旺盛的时节，走进胡庆余堂药材种植基地，可见成片成片的石斛花，工人在这里晨起采摘，中午运输到药膳馆做成一道道药膳佳肴，如新鲜石斛饮、石斛老鸭煲、石斛菠菜饼、本鸡蛋炒石斛花等，加入新鲜石斛或石斛花的药膳清鲜本味溢齿留香，成为饕客当季新宠。

胡庆余堂药材种植基地位于美丽的桐庐富春江畔，这里的气候四季分明，气温适中，常年雨水丰沛，日照充足，山色青翠秀丽，江水清澈碧绿，具有“风凉、水清、境幽”的特点，是江南地区著名的避暑胜地。这里的气候不但宜人，更适合铁皮石斛的生长。

下面为大家介绍一道简单易学的药膳——鸡蛋炒石斛花。

制作步骤

1.把石斛花洗干净，沥干（因为水遇油会迸溅）；

2.热锅放入橄榄油，油加热后放入肉末爆炒；

3.打3个鸡蛋化开，放入石斛花搅拌，加食盐调匀；

4.把调好的石斛花蛋液倒入锅中与肉末一起翻炒摊开开小火，待金黄翻身，待两面金黄即可出锅。