咏菱角 文/清秀淡雅
医学角度的菱角：可清除内热，具有解毒功效。也可缓解皮肤病，皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角也有补脾健胃益气之功效。菱角的热量不高，基本不晗脂肪，矿物质纤维含量很丰富，能加快肠道蠕动速度，促进食物消化，是爱美的媚媚们瘦身首选的健康绿色食品。
菱角吃法很多，可以当水果生吃，脆甜可口（这里笔者不建议生吃），也可煮粥，煲汤，炖肉等 我们通常是蒸煮着吃，煮熟的菱角，阵阵清香，扑鼻而来，用小刀破开坚硬的外壳，就看到白白的菱肉，吃起来粉糯。
菱角生长在湿带气候的湿泥地中，如：池塘，湖泊，河沟，沼泽地。根生于泥，长出茎后浮于水面，叶扁面又尖，很是光滑，五六月份开小白花，白天开放，夜里合上，植株外形酷似月盘，它不但是 莲藕，马蹄并称“水里的淀粉三魁”也是水八仙之一。
现在正是盛产菱角时节，今天约同一些文友去上溪红桥头村张月大姐家的菱塘，一睹菱角芳容。远远望去满塘翠绿，此时眼前如画的美景被几个“塑料盆”打破了，想要采菱首先要征服这个大盆，这是当地人采摘菱角的唯一工具，在布满菱角叶的水平上行走，必须做到人盆合一才能行动自如，保持身体平衡，用双手开路，循序渐进， 稍不留神就有盆翻人落的危险。坐稳后，用左手轻轻托起菱盘，右手摘下夹在菱叶中的菱角，放回水中会继续生长，一个菱盘上往往会结出数个果实，采摘要具备好的眼力。张月姐家的菱角个大饱满，皮薄肉厚，像个小元宝似的，可爱至极。
我恨不得下水体验一下，跟菱角零距离接触，我巡视一圈，终于发现一处可以落脚的埠头，粗鲁的伸手扯来几株菱盘，哇塞，叶子间夹着几个小胖疙瘩，我兴高采烈，毫不留情的揪下它们，只听“啪”一个清翠的声音，糟糕，菱茎给折断了，一个菱盘就这样在我手上夭折了，旁边采菱的师傅告诉我，采菱要三轻，轻拿，轻摘，轻放。我很自责，采菱看似简单，在我手上却如此笨拙，还是交给专业人氏摘吧！我虽然没采摘到菱角，却在张月姐家吃了个饱，还最后满载而归。
春孕夏繁泥里成，
黄花浮水偷天生。
出波紫皂峥嵘角，
胸满莹莹冰雪情。
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发表于 2023-11-17 23:23:44
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