【找茬后续：情况明显好转】突击检查：义乌四家知名火锅店！气味重，发现老鼠屎

小稠 · 发表于 2017-11-3 11:28:31

本帖最后由小稠于 2017-12-7 23:13 编辑

义乌市场监管局、义乌新闻综合频道《今晚播报》、稠州论坛联合推出的《大叔带你去找茬》节目，让更多的人关注食品安全，共同来监管义乌市场消费秩序，全面打造“放心消费在义乌”。

【后续】

距离上一期我们到火锅店找茬已经有一个多星期了，当时的川福，意中意火锅店都存在着很多不规范的地方，也是被处以7天停业整顿的处理，现在情况如何呢，我们一同去看看。

据调查，现在川福和意中意都明显有了改善。

更新：找茬过程中的完整视频出炉啦！

天气转凉了，又到了吃火锅的时候啦～但义乌的火锅店卫生情况如何？食材都符合规定吗？今天，“大叔带你去找茬”找茬对象是火锅店。现场抽签决定将去哪几家火锅店找茬。往下拉，看跟帖回复，小稠为你直播找茬现场

小稠 · 发表于 2017-11-3 11:29:31

义乌市场监管局骆科长对“找茬团”大叔们进行培训，告知在突击检查时主要要检查的几个方面内容。

小稠 · 发表于 2017-11-3 11:43:31

第一家：川福火锅

大叔找茬团发现：生熟交叉严重，几乎食品都没有标签标注，脱包和未脱包混合在一起，储物冰箱很久未清理

切水果专门区块，拉线没有合理布局。

制冰区与废油放在一起，制冰水直接由自来水接进去，消毒柜没法使用，也没有保洁柜。

厨房里水沟许久没有清理，废油气味重，发现老鼠屎。

厨房里的天花板许久未修，万一掉到菜里怎么办，食品全都未盖膜，冷冻柜温度不达标，没达到零下18度。

小稠 · 发表于 2017-11-3 12:29:58

第二家：酱小七

进入酱小七，在墙壁上看见军令状，若发现不符合“食品安全”问题中整改本门店存在问题如不达标者，甘愿接受当月绩效清零。

后厨整体环境不错，干净清洁。区块区分很明显。与上一家相比，这家好多了。骆科建议最好在洗碗区装个排风机，因为洗碗区味道比较大，温度比较高。

小稠 · 发表于 2017-11-3 13:06:23

第三家：意中意

冰块加工处直接用纸箱子覆盖，里面还混杂放着其他物品，负责人他们店里不提供冰块，那这么多冰块是干嘛用的呢？

消毒柜没有在使用，没有保洁柜，交叉食品存放的情况严重，食品都没按照标签合理放，垃圾筒全未加盖，废油未登记。

小稠 · 发表于 2017-11-3 13:20:48

本帖最后由小稠于 2017-11-3 15:32 编辑

市场监管局工作人员在当场写调查结果，老板娘签字，这些不合格的火锅店将会接受怎么样的处罚呢？关注过段时间义乌新闻综合频道的今晚播报栏目播出的“大叔带你去找茬”节目，今天找茬结束了。大伙还希望去哪些火锅店找茬，私信小稠，呼声最高的几家将成为下次找茬的对象