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    [曝光投诉] 【直播】大叔去找茬:蛋糕房!让我们跟着大叔找茬团一起看看吧!

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    发表于 2017-11-23 14:50:37 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

     
    本帖最后由 小稠 于 2017-12-7 23:17 编辑

    蛋糕5.jpg

    义乌市场监管局、义乌新闻综合频道《今晚播报》、稠州论坛联合推出的《大叔带你去找茬》节目,让更多的人关注食品安全,共同来监管义乌市场消费秩序,全面打造“放心消费在义乌”。

    这一次,大叔带你去找茬团继续深化找茬蛋糕房,让我们跟着大叔找茬团一起看看吧!

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    发表于 2017-11-23 14:55:58 | 显示全部楼层

    黄军进村了

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     楼主| 发表于 2017-11-23 15:07:21 | 显示全部楼层
    看房团

    本帖最后由 小稠 于 2017-11-23 16:21 编辑

    第一站:日尝私家蛋糕


    摆放出来的蛋糕都有贴生产日期标签,但是标签没有向外摆放。应朝外摆放,让每个顾客都看见。消毒柜干净整洁。





    一大盒鸡蛋摆放在桌面上,水果没有脱包。





    仓库间摆放整齐。



    冰箱内水果和其他食物摆放在一起,老板及时将其取出。


    架子上没有灰尘,可以看出是经常清理的。




    没有更衣间,进入制作间前应先更衣、洗手。通过询问发现,该店打鸡蛋是一起打的,大叔表示,打鸡蛋得一个一个打。老板表示会改正。



    整体卫生不错。该店位于学校附近, 消费者多为学生,卫生很重要。

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    发表于 2017-11-23 15:09:48 来自手机 | 显示全部楼层

     
    我觉得应该抓热点

    比如抓违规带生之类的

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     楼主| 发表于 2017-11-23 15:44:40 | 显示全部楼层

    本帖最后由 小稠 于 2017-11-23 16:19 编辑

    第二站:英伦时光


    员工都有健康证,工作人员摆放蛋挞时没有带手套。




    账本、筷子、抹布随意摆放在制作台上,

    冰箱及置物架上的物品摆放整齐,没有灰尘 。





    出货、退货、报废品都有记录,报废的蛋糕直接扔在垃圾桶。大叔说,应该包装好严谨处理,否则被其他人捡去吃,吃出问题是店家的责任。店家表示会按要求整改。



    水果得脱包,防止细菌 。


    柜台上没有明确的分类标签,大叔表示得每个柜台都放产品标签,将生产日期摆放在明显位置。



    大叔找茬团认真检查柜子里的产品是否有生产日期 。



    垃圾桶没有盖子,

    制作间内摆放了生活用品 。



    牛奶和水果不能摆放在同一个冰箱里 。有包装的蛋糕盒上面也得放置保鲜膜,或者放进透明柜,防止灰尘进入。




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     楼主| 发表于 2017-11-23 16:36:52 | 显示全部楼层

    第三站:优诺面包

    每个员工都有健康证,营业执照应摆放在显眼位置。


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     楼主| 发表于 2017-11-23 16:39:40 | 显示全部楼层

    进加工区前,佩戴口罩,

    半成品堆放在加工区,地面欠整洁,白砂糖的袋子直接敞口摆放,

    鸡蛋没有脱包摆放,蛋壳直接放在桌面上,

    卫生欠佳。





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     楼主| 发表于 2017-11-23 16:40:52 | 显示全部楼层

    原材料都用保鲜膜封装,做的好!

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     楼主| 发表于 2017-11-23 16:43:43 | 显示全部楼层

    半成品和有包装的食品放在同一个冰箱里。

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     楼主| 发表于 2017-11-23 16:46:35 | 显示全部楼层

    大叔们发现有一款产品没有生产日期,老板表示是从外面进来的货,但是老板打电话过去却没有人接,于是先将该产品下架了。


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