一道美味又营养的菜，小孙子超级爱吃，家有小朋友的赶紧做吧！

yimanyepeng

和猪肉比起来，牛肉胆固醇低蛋白质含量高，特别适合要长个的小朋友吃。但是怎样做才好吃呢？很多人说买了牛肉回来炒口感很老，别说小孩了大人都嚼不烂啊！今天我来教大家一个简单易学的方法

今天我再来详细介绍一下：牛肉不要买后腿肉，买回来切成薄片，注意要横切，就是看一下肌纤维走向把它切断，然后用生粉小苏打粉加少量水，也可以放一点料酒生姜片一起去腥，搅拌均匀放置一两个小时以上。烧之前用清水冲洗干净，然后水烧开放入葱姜煮一会，把牛肉片倒进去焯一下水，时间要短，几秒钟牛肉变色就关火捞出来，准备油锅炒配菜，配菜炒好起锅前把焯好水的牛肉倒进去翻几下就可装盘

这次我用胡萝卜和甜椒做的配菜，这盘菜富含蛋白质维生素C胡萝卜素，营养全面，价格在30元左右，真正的物美价廉！关键小孙子超级喜欢，几乎他一个人全包了，他说“奶奶以后牛肉就这样炒，甜椒和胡萝卜我也超级喜欢吃！”

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