花生米好难炸！一下就糊了，来个大厨指点一下！

cxf-3 · 发表于 2024-5-9 07:46:58

空气炸锅

佛一样 · 发表于 2024-5-9 08:24:47

高手在民间

叶王一一 · 发表于 2024-5-9 08:29:54

路过

louiszoom · 发表于 2024-5-9 09:00:01

天天为公为民意发表于 2024-5-8 20:33
花生要泡一下水再煎，味道才好

冲一下

louiszoom · 发表于 2024-5-9 09:06:56

加玉米油热到七成，放筷子会冒泡，花生仁用水冲下，放入，待冒烟开小火，待发出滋滋声关火。用余温焙松
告诉你一下方子
加金十三香半小勺，绵白糖，盐，味道拌之

长长的笑 · 发表于 2024-5-9 09:15:54

这个用理论讲不清楚，有机会我实际操作一遍给你看看，你就明白了，有些技巧只能意会，，，，

大樟树zzz · 发表于 2024-5-9 11:06:36

火侯太猛。

叼蛮摔锅 · 发表于 2024-5-9 11:20:03

小火小火

yyl8521 · 发表于 2024-5-9 11:39:38

开水泡冲晾干，热锅倒油翻炒，炸裂声响后关火翻炒一会，盛盘后加细盐或喜好调料拌勻即可。

ABC花花 · 发表于 2024-5-9 12:03:35

要知道花生是可以榨油的，所以不能等熟了关火，花生米里面温度升的很快的，全程小伙炒，半熟就可以关火了

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