胆碱是人体必需营养素，一般情况下，成年人毎天人体需要胆碱400—500毫克，儿童每天200—300毫克，胆碱的主要作用包括：
一、大脑与神经系统发育
- 促进神经细胞连接：参与合成神经递质乙酰胆碱，增强记忆力和学习能力。
- 胎儿/婴幼儿关键期：孕期缺乏可能影响胎儿脑发育，婴幼儿需保证摄入以支持神经发育。
二、脂肪代谢与肝脏健康
- 预防脂肪肝：帮助转运肝脏内脂肪，避免脂肪堆积，降低肝病风险。
- 支持代谢功能：参与脂蛋白合成，加速脂肪分解利用。
三、心血管保护
- 降低同型半胱氨酸：减少其对血管的损伤，降低动脉硬化和心血管疾病风险。
四、调控基因表达
- 参与甲基供体循环：影响DNA甲基化，可能与慢性病（如癌症）预防相关。
五、其他作用
- 维持细胞膜结构：构成磷脂酰胆碱（卵磷脂），保障细胞正常功能。
- 调节情绪与睡眠：乙酰胆碱参与神经信号传递，影响情绪和认知状态。
人体缺乏胆碱带来的风险：可能导致疲劳、记忆力下降、肝脏脂肪堆积等，需通过饮食（如蛋黄、肝脏、鱼类）或营养补充剂合理摄入。
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发表于 2025-5-8 20:50:10
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