义亭作协探访月饼之乡，笔墨留香传承中秋韵味

江南一客 · 发表于昨天 18:00

盖着大红印章的月饼在传送带上列队前行，烤箱热气氤氲，出炉月饼甜香气弥漫……中秋节前夕的2025年9月13日，义亭作协联合义乌散曲社举办“甜美义亭”主题采风活动，二十余位人士走进当地两家知名月饼企业——亿民食品厂与中禾食品厂，挖掘义亭特色产品“义亭起酥月饼”的民俗底蕴与文化内涵，通过文艺作品进一步扩大其影响力与美誉度。

这是义亭镇文学艺术联合会作家协会（简称义亭作协）今年8月成立以来，举办的首次采风活动。

参与采风的作家有（以接龙先后为序）吴越、王锦豪、刘永平、詹雪芬、郑小平、杨可平、王曙光、梅海东、洪其璜、潘爱娟、楼静笑、王春平、沧海镜（王羕蓉）、何吴生、贾胜男、方向明等。

这次采风活动得到了义亭镇文联、义亭镇工会、义亭镇月饼协会等单位的支持。义乌市文联副主席赵国强、义乌市作家协会主席何恃坚等应邀参加活动。

采风团首先来到亿民食品。车间里，工人们身着统一工作服，戴着口罩和手套，正忙碌着和面、包馅、成型。案板上待起的面团被巧手包裹馅料，送入机器后瞬间变成厚度匀称的月饼坯。盖上有“亿民月饼”标识的大红章后，烘烤师傅将它们送入烤箱。几分钟后，黄灿灿、香喷喷的月饼便新鲜出炉。包装工人们熟练地用油纸将月饼十个一筒包装好。

在位于义亭镇王阡村的中禾食品厂，负责人楼孝勇分享了他们的创新之路。在这个日新月异的时代，他敢于在传统工艺基础上进行大胆创新。“中禾月饼弥补了传统土月饼存放几天便发硬的不足，实现了酥而柔软、甜而不腻的完美口感。”楼孝勇不无自豪地说，“即便是存放多日，其口感依旧如初。”

据了解，如今义亭镇现有十九家较大规模的月饼厂，各具特色而又共同传承着古老制作工艺。中秋前夕，月饼协会统一协调生产时间，多数厂家遵循订单式生产，确保了月饼的新鲜度，避免了生产过剩。

在义乌，月饼称为“起酥”或“油酥”。义乌起酥民俗文化作为传承文化于2018年1月列入了金华市非遗项目名录。这颗圆圆的月饼，承载着深厚的历史文化底蕴。

对于义乌人而言，义亭月饼是中秋佳节不可或缺的记忆。它口味多样，有白糖、芝麻、百果、核桃、豆沙等，满足了不同人的喜好。义亭月饼是苏（酥）式月饼在义乌的传承与发展。1950年义亭成立合作商店，1952年推出中秋月饼。饼师们将嫦娥奔月的神话故事印制在月饼上或包装纸上，使月饼不仅是食品，更成为承载美好寓意与团圆象征的文化载体。