浙江农林大学斯金平教授：森山真正做到“人种天养胜过野生”

沈阳光 · 发表于 7 小时前

本帖最后由沈阳光于 2025-9-18 11:59 编辑

浙江农林大学斯金平教授：
“世界品质，浙江制造”森山野养真正做到“人种天养胜过野生”

森山国草高端体验馆

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在北纬30°的丽水云和，群山深处的板栗林总在清晨透着股灵气——露珠顺着板栗树干滑落，刚好打在附生其上的铁皮石斛茎秆上，那晶莹的叶片带着晨雾的湿润，即便经历零下 14℃的寒冬、50℃的酷暑，也依旧能逆境生长，透着蓬勃的野性活力。
这不是普通的铁皮石斛，而是森宇控股集团与浙江农林大学斯金平教授团队耗时十余年，共同培育出的 “森山野养铁皮石斛”。

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森山野养铁皮石斛科研成果发布会·斯金平教授

一株株看似寻常的药材背后，藏着科研人踏遍深山的坚守，也藏着 “人种天养” 胜过野生的生态智慧，诠释着“世界品质、浙江制造”的真正含义。

仙草困境：野生资源濒临灭绝，人工种植难比登天

提起铁皮石斛，有些人知道它在唐代医学经典《道藏》中被列为“中华九大仙草之首”，却少有人了解：野生铁皮石斛早已是国家二级保护植物，对生长环境的要求极为苛刻。
这种敏感性使得铁皮石斛在自然条件下的产量极不稳定，上世纪八九十年代的过度采挖，加上山地开发导致的生境破坏，让野生种群几近枯竭。
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即便在浙江、安徽的深山里偶见几株，也常因极端气候 “活不长久”——
夏天一场暴晒就蔫了，冬天一场寒潮就冻枯，能长到 3 年以上、符合药用标准的，十不存一，而市场需求却逐年增长，最实际的方法便是人工种植。
但传统种植模式也走不通。早期大棚种植虽能控制温湿度，却像给石斛 “养在温室里”：没有山野间的自然光照、微生物滋养，长出的石斛少了“野性”，多糖、生物碱等有效成分含量极不稳定。

校企结缘：每一株铁皮石斛，都藏着 “不放弃” 的故事
“要让铁皮石斛既保留野生的韧劲，又有稳定的好品质。”森宇控股集团的研发团队正为此发愁 ——
作为深耕铁皮石斛产业多年的企业，森宇深知 “好种源是好药材的根”，这与浙江农林大学斯金平教授的理念不谋而合，自此，一场跨越十余年的种源攻坚，就此拉开序幕。

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野生铁皮石斛人工采摘

种源培育的第一步，是找到 “耐折腾” 的野生亲本。斯金平教授带着团队，钻进了浙皖交界的无人深山，那里是野生铁皮石斛最后的 “避难所”。
他们跑了 30 多个山头，采集了 200 多份野生种源样本，团队才筛选出 3 株抗逆性最强的个体 —— 它们曾在野外经历过零下 12℃的低温，却依旧能萌发新芽。
可这只是开始，接下来的杂交育种更 “熬人”：实验室里，团队要将不同亲本的花粉进行人工授粉，培育杂交后代；光是杂交组合，就试了 87 组，最后只有 12 组能顺利结果。

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森山·铁皮石斛繁育中心

抗逆性测试更是 “残酷”。森宇专门搭建了人工气候箱，模拟极端环境：先把幼苗放进零下 10℃的箱子里，观察 24 小时，记录叶片冻伤程度；
再逐步降温到零下 14℃，不少幼苗叶子发黄、根系枯萎，被直接淘汰；
  高温测试更煎熬，50℃的环境下，每隔 1 小时就要测一次茎秆含水量，生怕一不留神就全枯了。
这也是森山野养铁皮石斛种源的由来，就是这 “死磕” 的劲儿，让最终存活的品种，有了扛住极端天气的 “野性基因”——
  即使零下14度的严冬、零上50度的酷暑也能逆境生长的野养级铁皮石斛。

道地生长：北纬 30° 的 “天然氧吧”，是石斛最好的 “家”

当抗逆种源培育成功后，森宇和斯金平教授团队又面临一个新问题：去哪里种，才能让石斛既保留野性，又长得稳定？
  答案，藏在丽水云和的板栗林里。

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丽水云和·野养铁皮石斛保护区

这里森林覆盖率达81.55%，林下湿度常年保持在 60%-80%，幽幽山野，云雾缭绕，比大棚更接近野生石斛的生长环境。
北纬 30° 的黄金纬度——这是全球公认的 “生物优生带”，四季分明，年均气温 17℃，正好匹配铁皮石斛 “喜温不喜热、喜湿不喜涝” 的生长习性。

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丽水云和·野养铁皮石斛保护区

云和是国家级天然氧吧，每立方厘米空气里负氧离子含量超20000个，没有工业污染，土壤和水源都达到了有机标准，连风里都带着山林的清新。
最关键的，是这片板栗林。板栗树枝干粗壮，树皮纹理粗糙，刚好适合石斛的气生根附着；林下的光照是 “斑驳的温柔”—— 阳光透过树叶缝隙洒下来，既不会晒伤石斛叶片，又能满石斛营养物质积累的需求。

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森山野养·人种天养

更妙的是 “人种天养” 的智慧：人只做 “引路人”—— 把培育好的石斛苗种植于野外，之后就交给自然。
  野外的天然有机成分加持，微生物能帮石斛吸收养分，连害虫都有鸟类 “帮忙” 控制，人种天养。
  斯教授常说：“我们不是在‘种’石斛，而是在‘找地方’让石斛自然生长，这样长出来的，才是有灵魂的好药材。”

历经寒暑：人种天养，为何胜过野生？

有人会问：“既然追求野性，为什么不直接找野生石斛？” 且不说铁皮石斛本身就是国家二级保护植物，属极危(CR)种群。
  其次，野生石斛的 “天然” 背后，藏着不少隐患：由于野外环境的不确定性，野生石斛的品质天差地别，很多根本无法药用。
而人种天养模式下的森山野养的石斛，恰恰避开了这些问题，还继承了野生亲本的 “野性活力”。

历经寒暑逆境生长

它们能扛住零下 14℃的寒冬 —— 冬天板栗林里结着冰，石斛的茎秆却不会冻裂；夏天 50℃的烈日下，叶片依旧翠绿。
更重要的是，它们要在野外环境长够1095天才能采收，时光慢养的过程中，多糖、生物碱等有效成分慢慢积累，获得超越野生石斛的营养物质积累。
这种独特的成长履历造就了无可比拟的品质优势。既有野性的筋骨，又有良训的气质，真正实现“人种天养胜过野生”。

世界品质、浙江制造：让 “仙草” 从深山走向寻常百姓家

如今，走进云和的板栗林，能看到板栗林改造成的“石斛林”，既保护了生态，又能增收。
森宇还建立了全程追溯体系，扫描包装上的二维码，就能看到石斛的种植时间、采收日期、检测报告，让消费者吃得放心。

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丽水云和·野养铁皮石斛保护区

这就是 “浙江制造” 的力量：用科研守护野性，用人种天养延续珍稀。
森宇与斯金平教授团队的合作，不仅解决了铁皮石斛的种源难题，更走出了一条 “生态 + 科技 + 产业” 的路。
让曾经稀缺的 “九大仙草之首”，不再藏于深山，不再如古时一般是达官显贵才能享用的奇珍，而是走进寻常百姓家，润泽越来越多中国人的生活；让丽水的绿水青山，变成了造福百姓的 “金山银山”。

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