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论坛元老
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早餐,大概是一座城市,最有烟火气的样子。
天刚微微亮,街边的早餐摊就已纷纷出动。一份份冒着热气的早餐,唤醒了整座城市的味蕾,平凡而美好的一天就此徐徐展开。
对于一个义乌人来说,早餐的问候,是必不可少的。
“五更饭塞过米?”
“卖类,侬塞过了?”
“阿也卖,一今天开塞了”
和大多数城市一样,义乌人的早餐也分为干湿两派。今天我们就来盘点一下,义乌的特色早餐都有哪些。
义乌人爱吃饼:后宅烧饼、葱油饼、鸡蛋饼、东河肉饼、麦拓糊...为了这一口好吃的,上了年纪的大爷大妈,即使排上长长的队也值得。
大饼油条
承载了多少义乌人的童年记忆
还没拆迁前,在丹溪路有加利旁的老街早餐店,每天早上都是热热闹闹的。为的就是这口带有葱香的略略焦黄厚烤lomen。
自从老街拆迁后,很多人都很想念这股熟悉的味道,但又不知道在哪儿可以买到。但是小编听说,在化工路附近,有家店卖的大饼,也是这个味儿!
除了“硬核”管饱的大饼,薄如宣纸的东河niaomin,也是大多数人的不二选择。
先锁边、再按压,从饼边开始捏薄,一边捏一边旋转拉伸。
拉扯而成的大饼,伴随着滋滋的油煎声,散发着葱花的香味,不加蛋的肉饼松松脆脆,很有嚼劲,还有点弹牙。
小编吃东河肉饼的时候,通常喜欢让老板娘在肉饼里加一个蛋,蘸点辣椒油和醋,感觉走向了人生巅峰。
说到煎炸类的小吃,可不能落下豆皮素包、麦饺。逢年过节,妈妈总会做这些小吃...
金黄色的豆皮,包裹着炒过的白萝卜,一口咬下去,还微微带着些牛肉的香味。还有的时候,裹上炒过的青菜豆腐,味道也是一级棒!
记忆中的麦饺有很多馅儿,青菜豆腐、南瓜、猪肉香菇、四季豆...小编最喜欢的,就属南瓜馅儿了,又面又沙,一次可以吃好几盘!
光看着这些图,小编的口水就已经止不住了!赶紧给母亲大人打个电话,预约一下今天的豆皮素包~
“妈,阿肚鸡了。”
讲完了“干”货,我们来说一说这些,带着汤汤水水的“湿”货:鲜肉馄饨、荞麦老鼠、泡菜稀饭、咸豆花....如果说了大饼油条,不提一提咸豆花,大家一定会不太高兴。
豆浆一定要配上油条碎,加上小葱末,那一口鲜香才是完美的绝配。
但最最最常见,也最受大爷大妈们欢迎的。就属鲜肉馄饨了,新鲜的猪肉剁成碎沫,用勺子挖一大勺,包在薄薄的馄饨皮中。
十几个馄饨丢到锅里,快出锅时,散发出肉的鲜香。一口咬下去,汁水顺着馄饨皮儿溢出来,这便是香而不腻的鲜肉馄饨。
好吃的早餐还有很多,小编在这里就不一一列举了,在你的脑海里。最让你记忆深刻的义乌早餐,又是什么呢?
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