雨天随想（100）——粽子

山岩泉水

    粽子，传统美食。国内基本上通用。

     粽子的主料为糯米，辅料为猪肉，蛋黄，豆沙，红豆等馅，外包装为棕叶、线或棕榈叶（扯成线条状连接而成），成品有长方形四角，三角形，长形等，各地不同。包好煮熟后浸泡水中可存放二十天以上，放置冰箱不设保质期的话，可存放半年或以上。

     义乌风俗，端午、春节各家各户必备。摆婚姻酒席的话必用，以前农家置办红事，粽子是“四吃”之一，重要性不亚于馒头、红粿，讲究的，会把粽子用线剖成一片片，配上两小盆白糖或红糖上桌，也表示着宴席时间到百分之八十，吃喝要抓紧了。当然现在的宴席基本上都在酒店办了，也没有这么多的讲究。

      今天，翻出了冰箱内库存的一只豆沙馅粽子，把它切成片，在锅里放点油，加热煎烤，撒点盐，至表面略带黄，起出装盆，配配新红糖，味道也挺好的，吃上三片，一顿早餐结束了。