素食中也有嘌呤大户
1，食用菌每100克菌类的嘌呤含量基本上都在100毫克以上，香菇的嘌呤含量则更高，达到了每100克嘌呤含量为320毫克，如果是干香菇，这个含量更是上升到了405毫克。
2，芦笋每100克芦笋中，嘌呤含量达到了500毫克，也就是说其嘌呤含量甚至超过了一些普通的海鲜。
3，紫菜平均每100克紫菜中的嘌呤含量约为150-500毫克，本以为喝紫菜汤是减少嘌呤摄入，却在无意间增加了摄入。
4，豌豆苗每100克豌豆苗的嘌呤含量为500毫克，同时绿豆芽和黄豆芽的嘌呤含量也比较高。由于豆芽中的嘌呤主要集中在其根部，所以需要控制尿酸的人群最好平时去除其根部食用。
5，十字花科主要指的是西兰花和花椰菜等。十字花科类蔬菜的嘌呤含量同样比较高。
6，菠菜每100克菠菜中也约含有90毫克的嘌呤，再加上菠菜含有较多的草酸，高尿酸人群食用后很容易和钙一起生成草酸钙并在关节处沉积，很容易导致痛风结石。
针对嘌呤大户，我们要做的就是，烹饪时要先焯水。
3种对尿酸排出有益的蔬菜，医生建议多吃:大白菜、黄瓜、空心菜。
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发表于 2025-1-4 14:36:04
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