马齿苋是春季常见的野菜
味道鲜美
营养价值也很高
但前不久
有市民却因马齿苋
吃出了急性肾功能损伤
图片来自百度
前不久，55岁的李女士（化名）来到市中心医院检查，发现血肌酐值竟高达1040.7μmol/L，而正常范围为41—73μmol/L。结果一出，她就被医护人员火速推往急诊抢救室。
“肌酐是肌肉代谢的产物，主要由肾脏滤过排出体外。患者的血肌酐严重超标，说明肾脏的过滤功能已经严重受损。”市中心医院肾内科主任（浙大一院派驻）、副主任医师瞿立辉初步诊断李女士为急性肾功能损伤。当血肌酐值超过700μmol/L，可能进入尿毒症期，随时有生命危险，必须立即就医抢救。
李女士住院后，第一时间接受了血液透析治疗，症状得到缓解。为了明确病因并采取针对性治疗，李女士进行了肾穿刺，病理结果提示草酸盐结晶形成，考虑为大量摄入草酸盐导致急性肾功能损伤。
在详细问诊中得知李女士曾服用了一周的马齿苋水。此前，李女士总出现拉肚子状况，她在网络上搜索“偏方”，显示连续服用马齿苋水可缓解腹泻。“马齿苋是野菜，平常也经常吃，想着肯定没问题，当时就一天煮一把服用，哪里想到会出这么大的问题。”李女士心有余悸。经过50多天的持续治疗，她终于顺利出院。
市中心医院肾内科主任（浙大一院派驻）、副主任医师瞿立辉介绍，马齿苋富含草酸，短期大量摄入会增加尿液中草酸排泄、导致草酸盐晶体在肾小管及间质沉积，远远超过了身体的代谢能力，从而堵塞肾小管，引起急性肾功能损伤。血肌酐轻度升高，肾脏仍能维持平衡，患者可能并无明显感觉；当血肌酐严重升高时，症状显现，患者可能会感觉疲劳、乏力、水肿，消化系统会受到影响，导致恶心、呕吐或食欲减退，个别患者还可能出现不明原因的瘙痒、头痛、尿频、尿量减少或尿液颜色变深等症状。肾功能损伤超过3个月就可能难以完全恢复，如果出现这些症状或怀疑肌酐水平异常，应及时就医进行检查和治疗。
除了马齿苋外，菠菜、芥菜、空心菜、苋菜、茭白等都属于高草酸蔬菜，日常生活中需引起重视，短时间内避免摄入过多，食用前最好焯水。
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