红糖飘香的味道
红糖，一个熟悉又亲切的名字，在义乌上溪这边，地方话叫“沙糖”。
立冬后的天气，在阳光的照耀下依然有点热。今天走进王村，看看这红糖飘香的整个制作过程。
刚进入糖厂，看见左手边那一堆堆一捆一捆糖梗有序的放着，右手边是榨过后的糖壳。怎么没看见柴火呢？我好奇地问了一旁的大叔，他从蛇皮袋里拿出了两个像我小指头大小的东西来，递在了我手上说：“现在都用这个烧了，没有污染。”
“这是什么材质呢？”我一边翻来覆去的看一边又问。
“是木头做的。”大叔回答说：“现在很方便了，都挺先进的，产量也大大提高。”我听了点点头，是啊，都不一样了，以前用稻草、糖梗叶、麦秆之类来烧火。而最怕下雨天，虽然盖着塑料布，但总会有些湿，那样烧火就烟熏火燎的，火候也不好控制。
此时我的脑海里浮现出以往的一幕幕。还是黄毛丫头的时候，一到榨糖季，是又忧又喜，忧的是怕做糖梗，那时家家户户都种，有的人家数量多的日夜都要两三天榨糖，做糖梗，榨糖都是请人帮忙或换着帮忙。我虽还小，但也不例外，也跟着做糖梗，帮妈妈烧菜，干活的时候恨不得自己有法术能快点忙完就好了。喜的是，请人帮忙干活有好吃的菜，妈妈心肠很好，自己很节约，请人家却是从不亏待。在那时有一碗鱼冻，一盆千张肉，就算是上等的好菜了，我嘴馋，又想着天天请人家帮忙多好，那样就吃到好多好吃的菜。而大人就不一样了，最发愁的是做出来的红糖色泽和品味，有的红糖会有点黑有点咸味，那样的价格就完全不一样了。红糖对于百姓人家来说，是下半年的一笔大收入。从初春种下，到入冬丰收，经过了选地，播种，除草，施肥灌水，培土，剥叶，削根，做糖。是辛勤劳动的成果，所以都祈求能遇上好天气，红糖能有好色泽，好价钱，好收成。
那时的红糖由供销社收购，地上摊着塑料布，直接就倒上去，堆的像小山。那年我家的红糖不好，我看见供销社里的块糖很好，就偷偷的摸了两块用报纸包上，心却是砰砰地跳，眼睛也不停地望着四周怕被别人发现。小时候的事情如今依然清晰呢，想起来都会笑出声来。
一阵阵红糖的香味打断了我的回忆，大伙忍不住走进做糖处，一口口大锅热气腾腾，瓢泡沫的瓢泡沫，做糖的做糖，每个岗位都各就各位，我们也去过下瘾，翻翻红糖。不愧是义乌的特产，无论是色泽还是味道都是一流的。做月子的美妈，可以用红糖煮核桃仁吃，这是最好的补血营养品。女孩子来例假了，泡上一杯红糖水喝，即暖肚又美容。用到红糖的地方太多了，慢慢品味吧。
来红糖超市看看，重新修建后，果然焕然一新，摆放更整齐，给人一种舒服感，今年的品类更加多，我们都品尝了，这个香榧裹糖特别好吃，这个芝麻酥也好吃，还有这个酥饼裹糖也好吃，感觉什么都好吃呢，干脆多买几个品种吧。
王村村红糖共富工坊项目位于村原红糖厂区块。该项目占地面积10余亩，建筑面积3000多平方米。项目由红糖种植基地、红糖共富超市、红糖加工车间、红糖产品生产工厂、红糖文化展示馆、食品农产品检测共享实验室等组成，主要以打造“义乌市红糖专业第一村”为终极目标。该项目总投资300余万元，每天可生产红糖4000至5000公斤，年生产红糖26万公斤，年收入1200万元左右，每年为村民解决就业100余人，助力红糖销售农户80余户，村集体经营性收入可增加60余万元，红糖种植农户平均增幅可达20%以上，由原来经济薄弱村变成经济上游村。
王村的焕然一新，当然离不开村里的好领导。村书记王文斌不仅有过人的领导方案，而且是个说到做到的男儿汉，村委团结，村民爱戴。听了他的新方案更加让人拭目以待，相信未来的王村更上一层楼！
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发表于 2023-11-25 07:07:38
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