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[其它] 求助啊!鸡蛋羹怎么老这样?

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发表于 2024-2-24 09:04:36 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

不知道是第几次做了,每次都不成功,不是太稀了就是成了这样。哪位好心人帮我看看,怎么才能成功做出一碗 鸡蛋羹啊? 

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爱之情 2024-2-26 10:17 +1
南山山人 2024-2-26 08:39 +1
幸福小不点 2024-2-26 08:25 +1
优旋 2024-2-25 10:01 +1
健康快乐生活 2024-2-25 08:57 +1
志清针织商行 2024-2-25 07:37 +1
吴建杰 2024-2-25 07:36 +1
wwwe114928 2024-2-25 07:35 +1
啊斌123 2024-2-25 07:34 +1
春天到了 2024-2-25 07:06 +1
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发表于 2024-2-24 09:12:21 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我都是烧饭的时候放电饭煲里蒸,饭好了,这个也好了,每次都很好。另外的不知道
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发表于 2024-2-24 09:13:23 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
温开水加盐化开,再敲鸡蛋,水量是敲出来鸡蛋量的3-4倍,搅匀后入锅隔水蒸5分钟左右就OK。
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发表于 2024-2-24 09:13:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
人才呀,楼主。无语
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发表于 2024-2-24 09:16:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
加点水
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发表于 2024-2-24 09:32:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
要学习的
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发表于 2024-2-24 09:38:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
太老了。蒸的时间太长了
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发表于 2024-2-24 09:42:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
鸡蛋加盐打散(打散时间长点),3-4倍45度左右温水边搅边加,然后滤网过滤一下,蛋液上面没有气泡,水烧开放入蛋液,开中小火(一定要中小火)蒸12分钟
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2024-2-24 09:44:31 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
碗上面需要盖住,不能让蒸汽水滴到蛋液里
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发表于 2024-2-24 09:45:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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