抹茶奶酪蛋糕

Raymond虞 · 发表于 2024-3-20 18:15:06

蛋糕胚子:色拉油60克，牛奶100毫升混合成乳状，倒入筛好的低筋粉80克跟抹茶粉10克

搅拌均匀后倒入4个蛋黄继续搅拌

蛋清4个加入白糖60克

打发后跟前面的抹茶糊搅拌均匀后倒入磨具中，烤箱180度预热，放入烤箱中层烤40分，拿出后放凉

蛋黄2个牛奶30克白糖10克隔热水搅拌均匀，备用

奶酪一盒打开，放入容器中碾压顺滑

倒入蛋液搅拌均匀，淡奶油200克，白糖20克打发成奶油后，加入搅拌好的蛋黄奶酪，继续搅拌均匀

一层抹茶蛋糕胚一层厚厚的奶酪奶油蛋糕胚厚厚的奶油奶酪，最后撒上抹茶粉（不喜欢的也可以不撒）

我分了三个盒子，最好后放入速冻冻一晚，第二天吃前1－2小时拿出自然解冻，口感跟冰淇淋差不多，回味无穷。（放冷藏也可以，冷藏后感软绵）

勇敢的饭团 · 发表于 2024-3-20 19:01:58

点赞了

超级蜗牛 · 发表于 2024-3-20 19:13:42

好好好

有空来嘻 · 发表于 2024-3-20 19:53:55

看看还可以，不知口感如何。

金淑女 · 发表于 2024-3-20 20:22:09

好，不错

傅棋庚 · 发表于 2024-3-20 20:22:27

好好好

安七Linda · 发表于 2024-3-20 20:30:34

眼睛看会了，手还没会

细心的坛友 · 发表于 2024-3-20 20:43:24

A玉树临风 · 发表于 2024-3-20 21:20:05

不错不错

满仓 · 发表于 2024-3-20 22:36:46

路过

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[美食评审团] 抹茶奶酪蛋糕