（一）
我家茶的由来，孩提儿时，有记事起的忆念中，口渴了就动动小嘴巴，向奶奶讨要吃茶，那时喝茶叫吃茶，不用咀嚼，怎么是叫吃呢？小脑袋怔怔地想，不甚明白。接过小瓷碗，咕噜咕噜就往喉咙里咽，能解渴的凉水而已么，无其它特殊。
记得小时候我奶奶在锅灶上烧了一锅子开水，说是茶烧滚了，明明是水烧开了呀，为什么要说茶呢？脑子里就记着开水摊凉了拿来解渴的叫茶，另外烧开的水用来杀鸡杀鸭蜕皮拉毛的水就叫滚汤，明明是一样的开水，为什么叫法就不同了呢？二三岁童稚时默默相认，不知所以。直到七八岁龆龀年龄，有点叛逆好奇，一次冷不丁地问起奶奶，奶奶呆滞着思忖了半晌，然后摇摇头，笑眯眯地道不出个所以来，还轻轻地倒刮了我一个鼻子，记忆深刻。对于这个问题，至今还糊涂，不知出典何处？
我七八岁时，奶奶已是七十多岁的老太婆了，一双清末民初缠过弓背奇特的脚丫--“三寸金莲”，走起路来像是木棍杵地，“咚咚”作响。古代对小脚女子走路风雅美称“莲台八尺足三寸，宛若嫦娥广袖翀”，“闲静时如娇花照水，行动处似弱柳扶风”。纤纤小足，步步生莲，轻盈摇曳，姿态优美，那是描摹上层人物，富家千金婀娜多姿娇态的褒扬。而对低层的乡村农妇就另外一种赘述，是踉踉跄跄，跌跌撞撞。身躯微驼略显佝偻的奶奶，走起路来摇摇摆摆，双手总是拿着家什或不停地劳作，从不空闲，步伐稳健有力，精神十足，行走生风。
印象中她那张满是皱褶，江河纹路布满岁月沧桑的额头，轮廓瘦削的脸庞，面对我们孙辈们的时候，始终是挂着慈善的微笑，充满希冀。一副没了门牙扁扁干薄的嘴唇，轻抿凹陷在鼻子下面。手背青筋暴露，粗糙皲裂，稀疏的几绺白发在头顶上盘绕成一个结，木簪横插。她身材瘦小，精神矍铄，时常穿着自己织染朴素的土布，上身穿一件浅蓝对襟的古老服装，下身是灰色粗布裤子，印象中就没有其它服饰的穿戴过，干净整洁，利索果断。这就是我的奶奶，她的音容笑貌，健朗身影，奕奕神采，一直雕琢刻印在我的脑海深处，从未泯灭，如今依旧频频浮现于眼眸。
上世纪六十年代初，还处在人民公社化的生产队时期，父母天天在田野间集体劳作，挣公分赢口粮。我们兄弟姐妹一大帮小孩儿们，全由我奶奶一人在家照顾看管，还兼顾洗衣做饭，饲养家畜，杂事琐碎等，里里外外，全部搞得稳稳妥妥。她做事有条不紊，干脆练达，动作如磨砺过的刀剑，快刀斩乱麻。家中威望极高，一切由她作主，说一不二。那时我们小孩只要有点行动能力的，都要帮助家里做些家务，不像现在的孩子这般娇宠，我也是磨练中学会了干许多家务活的能力。童年就是在奶奶的慈爱和陶冶中长大，说实在的，我对奶奶的亲，胜过于对爸爸妈妈的爱。
我很喜欢整天围着奶奶转，熏陶着为人处世的点点滴滴，她斗大的字不识一个，却懂得许多做人的道理与世故，能讲出许多美丽传说的故事。如嫦娥奔月，牛郎织女，鹊桥相会，梁山伯与祝英台，孟姜女哭长城等等。我最乐意陪奶奶蹲坐在灶膛间添禾烧饭，绕膝其旁，粘粘贴贴。一边学着如何添柴禾烧饭菜，看炉膛内红红的火苗跳跃，一边痴痴陶醉聆听奶奶叙述故事的情趣，沉浸在快乐的天堂里。
天长日久，耳熏目染，跟随到七八岁时，我渐渐学也会了许多灶间的绝活。全家七八个人的大锅饭，也都能轻松搞定，摸清门道，独当一面。奶奶分配任务，独自烧饭，我毫不犹豫努力实施。当米水烧滚时，还得需继续添火烧，直至烧到木锅盖下的铁锅沿，有嗞嗞作响声，并闻到米饭轻微烧焦的香味才停止供火，掌握住火候，大功告成，一锅香喷喷的米饭就脱颖而出啦。
那时人们普遍贫穷，为了节约粮食，早饭晚餐大家都喝稀的，或者煮些青菜萝卜的泡饭汤，毛芋、蕃薯、马铃薯等粗粮杂食之类，搪塞打发肚皮。夏天炎热，傍晚煮粥也有讲究，米水烧开后，假如还盖着锅盖，米水就会浮溢出锅，四处横流，因此需揭开锅盖烧，看锅里的米水翻滚蒸腾着，不一会就有四散的浮沫向锅中心聚拢，起初浮晕散乱，有大瓷碗口那么大，继续慢慢熬炖，粥的质地由硬变软，香气由淡变浓，浮晕逐渐缩小到茶杯底口那么小，也就差不多了。中间还要经常铲下锅底，防止焦灼结壳。此时，锅里的粥就熬成香醇稠厚，甘甜可口的了，漂出浓郁的粥香，扑鼻而来，弥漫着屋灶间，这是熬粥的整个过程。现如今的孩子，有几个知晓其中奥秘，实践出真知啊。粥烧好了，汗流浃背，惹的我灰头垢面，赶紧逃往村后溪里去游泳，洗澡凉快。现在看来，一个七八岁的小男孩，独自一人到溪里去洗澡，父母能放心吗？但那时就是这么大胆现实。
夏季阳光毒辣，热浪滚滚，口干舌燥，令人窒息，人们需要补充更多的水份--喝茶。我家人口众多，一天就要烧好几锅茶。那时村里还没通电，更不要说如今什么电器之类的稀罕物件，闻所未闻，一切都要靠厨房里的烧火来完成。人间烟火，炊烟袅袅，就是靠屋灶里头演绎出来。
我七岁上学放暑假后，家里烧茶的任务就全落实在我头上。水烧开了，用勺子舀到大瓷盆里，这时奶奶就会走过来，从木橱柜里拿出细藏的茶罐，将一小撮青涩的茶叶干放到盆子里。只见干枯卷缩的茶叶一碰到开水，像是有生命的个体，瞬间活跃起来，在开水里扭曲着慢慢长大，舒展了整个身子，悠哉悠哉躺落在瓷盆底，张张叶叶，层层叠叠，又似一条条精灵的小鱼儿，摇头摆尾，生动活泼。盆子里的开水也由原本透明的无色无味，逐渐变成淡淡的青绿色，清澈发亮，晶莹剔透。随着茶叶在开水里色质的释放，茶的颜色渐渐加深，口感变得柔和醇厚，一股淡雅的清香，飘雾弥漫。这就是我家茶的由来，茶叶放多放少，口味浓淡调剂全由奶奶定夺，这是她“至高无上”的权力，动摇不得。
（接有续二）
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发表于 2024-5-16 12:17:56
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