我就纳闷了，是我厨艺不佳，还是土豆不够好，还是锅不行呢？

大樟树zzz · 发表于 2024-5-23 21:18:00

不该多此呀

与人为友 · 发表于 2024-5-23 21:19:28

热锅冷油

JJX18 · 发表于 2024-5-23 21:25:16

土豆没买对，黄皮土豆淀粉含量高，容易粘锅还容易碎，洗过也没用；
我今年种的红皮土豆就好多，不容易碎。
还有锅要好点的，我是冷锅冷油，小火慢炒，土豆熟后，锅底的锅巴也很美味，不会焦。
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莫踏儿 · 发表于 2024-5-23 21:25:24

多泡下水，把土豆里的淀粉泡干净就不会这样了

A玉树临风 · 发表于 2024-5-23 21:29:33

不错不错

王鸿 · 发表于 2024-5-23 21:32:34

油少了点

夏虫不可语冰 · 发表于 2024-5-23 21:33:09

锅肯定不好！另外油里放点盐试试？泡水的时候也放一点盐！

笑着过日子 · 发表于 2024-5-23 21:38:41

锅烧红再放油，炒一两分钟可以关火们两分钟。我每次炒土豆都金黄金黄的很好吃。

熊小能 · 发表于 2024-5-23 21:46:53

锅洗净，猪油开锅不会粘锅

猩之人类 · 发表于 2024-5-23 22:07:20

可能都有因素吧

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