光荣老太，，
发表于 15 小时前
在家卤牛肉就是卤不出店里卖的味道
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pics-app.cnyw.net/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>我有一个始终搞不明白的事情，就是在家里卤的牛肉，不管怎样，都卤不出卤肉店的口感。我也是学别人，怕牛肉不烂，把牛肉焯一遍水，然后放在高压锅里，加入各种调料，压30分钟，出来切的时候，又散又烂。虽然是烂了，但是吃到嘴里很柴，肉丝很粗。<br />我寻思着是不是压的时间太久，再次卤的时候，我把时间减少，只压15分钟。可还是不成功，虽然切成片了，但是吃到嘴里还是很柴。<br />我就是想不通，我买的牛肉都是挑上好的部位来买，我家的各种调料都很全，每一样都放上了适当的一部分，有的时候还按照视频教学来搞，其实在做这些步骤的时候已经很认真的做了，可就是怎样也做不出外面卤肉店那样的口感。<br />为什么我们普通人家就做不出卤肉店那么好吃的卤牛肉呢？</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pics-app.cnyw.net/backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" width="278" height="404" data-qf-origin="backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" data-qf-thumb="https://pics-app.cnyw.net/backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?imageView2/2/w/1080|watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" data-qf-thumb-origin="backend/20250711085228_17_FlH7IcrIX4Q9-TcQiUgOKM9cKzri.png?imageView2/2/w/1080|watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" /></p> <!----></div>
阿芳xxf
发表于 14 小时前
没有学好
细心的坛友
发表于 14 小时前
泡一晚上
佛一样
发表于 14 小时前
熟能生巧
饲养员
发表于 14 小时前
小火卤一个半小时，不要用高压锅，然后泡八个小时再出锅
吴建杰
发表于 14 小时前
看看吧
银色的影子
发表于 14 小时前
不能用高压锅吧！？
sgj
发表于 14 小时前
有道理
方爷爷
发表于 14 小时前
店里使用专业手法使用调料，家里那有这条件。
左岸右侧
发表于 13 小时前
学抖音怎么做