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[美食评审团] 没有任何人的鱼煎的有我好!!

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热锅,用姜片抹一遍锅
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[LV.2]偶尔看看I

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哈吼
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油炸的
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-4-19 11:39:48 | 显示全部楼层 | 来自浙江
锅温要高,用油滑一下倒出,再放冷油,就不会粘锅了
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发表于 2024-4-19 11:40:56 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
锅热油多,最重要的是热锅下油前用生姜擦擦
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好好好
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嗯嗯
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-4-19 14:38:50 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
普通锅煎鱼一定要把锅和油都烧热,来回晃锅,使锅体发热,鱼身上的水分也要擦干,手脸做好防护,防止被油烫伤。
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发表于 2024-4-19 14:56:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
碎了熬汤
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