张月月/文
2024年10月19日，我有幸加入了采风本市丹溪酒业的行列。蒙蒙细雨中跨进早时就知其名而不知其形的酒厂。
丹溪红曲酒是由元代大医学家，朱丹溪于1327年始创，经其22代后人恪守祖训传承至今，现已有近700年的历史。 丹溪酒业有着深厚的文化蕴，前身是成立于1979年的赤岸公社酒厂。后来在2001年正式改制为义乌丹溪酒业有限公司。
在传承传统酿酒工艺的基础上不断发展创新，以柏峰水库的清泉做水源，采用上等的糥米蒸饭，七月籼米制红曲，用了14道手工工序，酿成了琥珀亮丽，醇香浓郁的黄酒。如今已成为中国商务部颁布的“中华老字号”之一。
然而，在前进的路上并非想像中的一帆风顺。在这百舸争流，大浪淘沙，商场如战场的激烈竞争的年代，更需有中流砥柱的能人方能撑起这片天。继续传承非遗，光扬光大。
现任董事长的赖劲宇，以国酒复兴为使命，传承1327，他从一名守护国家的军人，到守护非物质文化遗产的使者。他以非凡的勇气和担当，毅然决然接管了丹溪酒业。
丹溪酒业以其卓越的品质，不同年份的陈酿，如五年陈酿、八年陈酿而高端的 1327 系列，更是成为了品质的象征，展现着丹溪酒业的精湛工艺和追求卓越的精神。
丹溪酒业的酒窖中，陈酿过万。这些陈酿，是时间的礼物，是历史的见证。它们承载着丹溪酒业的传承与希望，等待着被开启的那一刻，为人们带来无尽的惊喜。
如今，丹溪酒成功挤身于高規格宴会用酒，成了驰名中外的中华老字号。这是对他们多年来努力的最高肯定。
在未来的日子里，相信丹溪酒业将继续书写属于自己的辉煌篇章。他们将以更加饱满的热情 ，为世界奉献更多的美酒，守护非遗，致力黄酒复兴，成就人生理想，实现社会价值。让丹溪酒业的传奇在岁月的长河中熠熠生辉。
写于2024年10月2I日
枉费脑洞两天，心疼删了中间
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发表于 2024-10-21 10:07:28
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