吃饭发现点的牛肉是彩色的，这种可以吃吗？

花开寂寞

绿头苍蝇吃过之后，就会法律！最好嘴下留情，否则绿头苍蝇成千上万的卵，就变成你的下酒菜了！

飞花迷蝶

问题不大

风轻云淡ojq

这色泽的牛肉原生态养殖味道好极了

louiszoom

我是最帅的 发表于 2024-11-15 17:52
我之前开饭店冻的肉，有些会有这种，当时厨师说七七八八防腐剂太多了加上时间太久了。不知道你这个什么原因

胡说八道

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牛肉出现反光现象主要是由于光栅效应，这是一种物理光学现象。‌当牛肉被切成薄片时，肌纤维被切断，形成规则的凹凸结构。当光线照射在这些结构上时，会发生反射、分裂或折射，从而产生彩色反光，这种现象被称为“光栅效应”。‌12

这种现象在熟的牛腱子肉横切面上尤为常见，因为这里的肌纤维排列更加规则，反射的光线更容易形成彩虹色。此外，腌制或水煮后的牛肉，由于其肌纤维切面更加规则，虹彩现象也会更加明显。

这种现象并不是牛肉变质或存在安全问题的标志，因此消费者可以放心食用出现反光的牛肉。

一介凡人.

假的吃多了，真的反变成假的

片段

变质了

熊小能

新鲜

奶糖·

不知道

大樟树zzz

会变色牛肉没见过。

朱兵

切好后原本会变色