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冬至过后，气温渐渐下降，每当凌晨会有一层白色的霜凝结在万物表面，青菜也不例外。 这时的青菜是一年中最美味的季节，无论是炒，烤，刷火锅……大自然馈赠给辛劳人们的一道美食。 挑菜梗大而多，叶子少，中间小的青菜，最好是农民田里割上来的，集市上十元钱七斤（菜场要卖每斤五元）洗净剖切，然后起锅放油，撒几粒蒜子，二片生姜，三只干辣椒，倒入洗净的青菜，大火翻炒二分钟，放点豆瓣酱，倒些酱油，一调羹白糖，食盐可根据口味，我一般不放的，盖上锅盖，闷六七分钟即可。糯糯的，肉肉的，绵绵的带着一丝甜味，在我看来这种只有冬日才有的味道胜过山珍海味，当然也买不起那些高档的食材，唯有青菜，借以解馋。
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发表于 2025-1-28 08:27:54
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