藕

山岩泉水

    藕，生于水，长于水，成于水。

     藕，长于水面有茎、叶、花。六月荷花满池塘，亭亭玉立映碧水。

      藕，伏于泥底有头、尾、节。三五尺寸披黑甲，深陷污泥而不染，

      藕，历来是文人墨客的赞赏物和自证清纯的代表物。

     藕，营养成分颇丰富，可生吃熟吃碾成粉吃。人类喜之爱之。不但是人类餐桌上的一道家常菜，片丝块清炒炖汤均可，而且也可当主食充饥。

    选几节中段藕，切开藕节，塞上调好料的糯米，重新把藕节连上，煮透煮熟趁热吃，糯糯的粉粉的香香的，别有一番滋味。小时候每逢过年，妈妈总会在除夕煮上三五节，按习俗连同粽子、豆腐羹当作正月初一的早餐，

     藕，也是正月待客的一道主菜，上世记九十年代之前，六笋进农家还是不多的，招待客人用的配馒头的乌肉大多数是用藕或豆腐混搭的。用豆腐的乌肉和汤汁颜色清白。用藕的乌肉和汤汁略显黑色，加点小葱，味道不错。特别是为了拜年走了十来里路饿了，恰逢中饭，先吃上几块藕垫底，再来一个馒头夹乌肉，满口香挺舒服。现在么时兴乌肉搭六笋，认为是生活水平提升了，其实还是藕实惠。在饭店，更是不见了原汁原味的乌肉，代替的是红烧肉。

     要想藕粉香好吃，选藕有难度。不同的地点，不同的池塘，不同的塘泥成分，生长出来的藕品质是完全不同的，有的粉，有的不粉。所以选藕买藕也是个技术活，如果买到不粉的藕，煮不熟，反复煮也是硬梆梆的，加再多再好的佐料也似嚼“萝卜”。主人宁可弃之不用。为避免尴尬，买者都会选择熟悉的卖家。因为在以前，有一批专事于“判藕”的挖藕者，他们熟知附近一带那几口池塘的藕粉，好吃。到他们那里买质量有保证。

 

      往事如烟，小时路上成群结队走亲访友拜年的场面已消失殆尽，餐桌上的菜肴也已经千差万别，那种久别重逢的亲人感也渐渐的淡去，席间客人与主人，老中青小亲密无间的互动似乎也在淡化，手机代替了本该祥和的气氛。拜年成了任务，

 

 

 

勇敢的饭团

不错不错

希望的翅膀

除夕快乐

自话自念

声声入意

张月月

老师好

巧溪晨曦

除夕快乐

超级蜗牛

好好好

自话自念

出淤泥而不染，寓人所鉴。

刘德贤

好景好菜。