【走近新质生产力】义乌森山一株小草的“智”造

笑笑富

【走近新质生产力】义乌森山一株小草的“智”造


金华科协








   去年下半年，金华市科学技术协会、金华市新闻传媒中心共同推出的“走近新质生产力”科普栏目，读者反响强烈，多篇作品被浙江省科协公众号转发。为进一步解码“新质生产力”，我们将继续向“新”深处行，聚焦科技创新与产业融合的生动案例，探访点燃创新火花的源头活水，聆听八婺大地的澎湃脉动。

   夏日，位于义乌的森宇控股集团铁皮石斛繁育中心，长于树上的铁皮石斛花开正茂，犹如一件件郁郁葱葱的绿草衣，给这里带来额外的清凉和生机。从一度濒危到百亿级产业，从规模化种植到三产融合，在源源不断的科技加持下，铁皮石斛这株小草在经历了近30年的生长后，又迎来全新的打开方式。




  SCS糖的森宇创新

   铁皮石斛作为中国传统珍稀药用植物，如何精准提取营养，研发出更具针对性的功能性产品，而不是简单粗放地吃草、榨汁？森宇日前给出了最新独家答案——SCS糖。
   6月，在2025森山文化节上，与森宇有着近30年合作经历的浙江农林大学教授、森山大健康研究院院长斯金平在报告中首次提出了SCS糖（思科斯糖）概念。
  所谓SCS糖，即短链糖。作为一种传统药用植物，铁皮石斛的核心功效物质是葡甘聚糖‌。这种糖具有免疫调节、抗氧化等作用，但分子很大，链条很长，聚合度高达几百上千甚至上万。相比之下，作为短链糖的SCS糖链条很短、聚合度低，只有3~50。研究发现，SCS糖相比大分子多糖具有显著提升益生菌活性及更优吸收利用的优势，并展现出了可有效降低食品血糖生成指数、改善传统糕点质构风味的巨大潜力。
    斯金平教授这样形容两者的区别：成千上万的人手牵手一起干一件事，虽然阵容强大，但行动缓慢、效率低下；如果把这些人按专长不同分3~50人/组的小队，行动自然轻便，且针对性强、效率高。“铁皮石斛的糖链条特别长，黏性强，溶解率、吸收率低，养分运输不方便，如果将它们打散变成短链糖即SCS糖单独拿来开发，可以让营养更精准，吸收利用率更高，功效更明确。”
    近年来，随着林下经济的兴起，森宇和浙江农林大学探索实践复合经济种植模式，推广在板栗树、杨梅树上种植铁皮石斛，在林下套种黄精的模式，在全国推广辐射已达5万余亩。无心插柳柳成荫。斯金平教授团队在研究铁皮石斛多糖和黄精天然果聚糖的过程中，进一步创新提出了SCS糖的概念，已获得一个美国专利和两个中国发明专利。今年6月，该团队有关SCS糖创新性研究的论文在国际顶级刊物上发表，更是被业界誉为填补了糖分类空白，成为糖科学和健康产业融合的重要突破，也为铁皮石斛的应用研究提供了一个全新的方向。
   “目前铁皮石斛行业还处于笼统的粗放型利用状态，因此近年来，森宇不断加大科技研发，此次SCS糖的发布就是最新的独家科研成果，是铁皮石斛研究领域的一次重大突破。”森宇集团董事长俞巧仙介绍，将铁皮石斛长链葡甘聚糖发酵成SCS糖是提高铁皮石斛葡甘聚糖有效利用的一条重要路径，让铁皮石斛的功效有了更精准以及更多排列组合的可能，尤其能优化发酵工艺在铁皮石斛药品、功能性食品、保健品、日化用品四大应用开发上的重要潜在价值，“比如有人想要提高抵抗力，有人想要补益脾胃，就可以精准提取其中相关的基因，研发相应功效的产品，让森宇实现真正的铁皮石斛‘智’造”。
   不过，俞巧仙也坦言，目前只是概念提出阶段，尚处于漫漫长路的第一步，真正的挑战在于更复杂更庞大的后续研究：这些被打散的糖分别有什么具体作用，谁和谁链接效率高、效果好……“这是我们下一步的重点研发目标，也需要更多科研人员深入研究。”


一株草的“科”含量


   SCS糖概念的提出，是科技创新的力量。在森宇，铁皮石斛这棵看似不起眼的小草已累积了高浓度的“科”含量。
   铁皮石斛作为传统的食药同源植物，在中国具有两千多年的应用历史。然而，由于自身繁殖能力低下以及过度采挖和环境破坏，其野生资源曾濒临枯竭，被列为极危物种。1997年，俞巧仙创办全国首家民营科研机构——义乌市铁皮石斛研究所,带领行业专家团队率先开展铁皮石斛人工栽培项目的攻关。翌年，铁皮石斛大面积人工栽培成活率达98%，一举攻克这一世界性难题。随后，森宇联合浙江农林大学等单位担纲铁皮石斛人工栽培“国家十五科技攻关项目”，获梁希林业科学技术奖一等奖和浙江省科技进步一等奖，并担纲制定铁皮石斛栽培首个国家行业标准，填补了行业的空白，为全国100余家企业直接提供技术支撑，彻底解决了铁皮石斛人工种植难、繁育难问题。
   “最初10年我们做的是如何将野生铁皮石斛驯化，如何种活铁皮石斛、提高大棚内人工种植的产量，但随着行业发展，如何种出更好的铁皮石斛，是我们一直在探索的方向。于是近10年，我们又努力将铁皮石斛从大棚移栽到近野生环境，不施肥、不打农药、不到三年不采摘，真正实现人种天养，研发重点从亩产转移到了品质。”俞巧仙介绍，从野生驯化，再到近野生回归自然，历时近30年的迂回前进是企业和众多科研人员无尽的心血。
   如今的森宇，藏着全国最大的铁皮石斛种质资源库，收藏了来自全世界的87种石斛，其中有43种具有药用价值。近年来，森宇先后建设具有国际水平的国家林草局铁皮石斛工程技术研究中心、森山大健康研究院，致力于铁皮石斛育种、资源保护开发、种植技术、栽培模式等的深度研发与科技成果转化。其中2018年，森宇牵头与浙江农林大学、浙江中医药大学等院校和企业共同申报“铁皮石斛大健康产品研发”项目，入选国家“十三五”重点研发计划“中医药现代化研究”重点项目。历时5年，已形成大批专利成果，顺利投入生产。
   这一切，都是科技创新的力量。
   在森宇集团4.06平方公里的森山健康小镇，有个星光熠熠的院士馆。作为民营中医药大健康企业代表，森宇依托省级重点院士工作站、浙江院士之家等高端智库平台汇聚了200余位院士及国内外顶尖科研力量，构建12个国家级、省部级科研创新平台，从基础研究到成果转化形成全链路闭环，并在去年成功获批成为中国农村专业技术协会“国字号”科技小院，用高端智力资源不断推动一棵草变成一条产业链。
   与此同时，森宇创新人才孵化体系，通过与浙江农林大学共建浙江省农科教合作人才培养基地和研究生联合培养基地，打造“十二门生”“星火计划108将”等内部培育机制，培养出全国五一劳动奖章获得者、浙江工匠、浙江省劳模等一批行业领军人才，实现科研创新与产业升级的双向驱动。不仅实现铁皮石斛多糖含量超药典标准近两倍的品质飞跃，更以生态友好、高效可控的种植模式，为行业树立了“科技驱动、品质引领”的全新标杆，推动铁皮石斛产业迈向高质量发展的新阶段。
   科技创新驱动产业共富。同样在今年6月，森山药局正式启幕，标志着森宇集团正式开启医康养领域战略新篇，从铁皮石斛育种育苗、组培栽培、深加工的科技型企业走向三产融合发展的大健康产业平台。
    俞巧仙介绍，《健康中国2030规划纲要》的深化落地、中医药传承创新政策的加码将为行业提供长期动能，森宇未来的重点在于持续创新，开展铁皮石斛链条升级工程，进一步推进铁皮石斛精深加工布局，实现三产融合，并依托大数据平台实现从育种到销售的全流程数据贯通，构建智慧产业大脑，“我们建立了国际事业部，拟在美国设立研发中心，希望以此推动中国铁皮石斛等中医药文化的全球传播”。



  
  记者手记


  “创新无止境”“有梦想才会成真”。
  采访过程中，俞巧仙的这两句话让记者印象深刻。
   用10年打基础，再用10年谈发展，森宇的每一步，都走得踏踏实实。
  人工栽培、品种选育、仿野生栽培、生产配伍……从种不出来到种不好，从求亩产到求质量，从农业种植到大健康三产融合，从区域性品牌走向国际化平台，近30年，森宇的每一步困难重重。
   好在，企业出题，科研院校解题，科技创新一头连起实验室，一头连起田地。俞巧仙说，她有信心，未来的5—8年，森宇的收获会超越此前的28年。
  或许，这又是一个全新的梦想，会在不久后再次成真。

  记者  陈月丹/文 张辉/摄

笑笑富

义乌森山一株小草的“智”造

笑笑富

所谓SCS糖，即短链糖

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如果将它们打散变成短链糖即SCS糖单独拿来开发，可以让营养更精准，吸收利用率更高，功效更明确。”

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可以让营养更精准，吸收利用率更高，功效更明确。”

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将铁皮石斛长链葡甘聚糖发酵成SCS糖是提高铁皮石斛葡甘聚糖有效利用的一条重要路径，

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今年6月，该团队有关SCS糖创新性研究的论文在国际顶级刊物上发表，更是被业界誉为填补了糖分类空白，成为糖科学和健康产业融合的重要突破，也为铁皮石斛的应用研究提供了一个全新的方向。

国色天仙

下午好

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开拓创新

002233

很好