给铁皮石斛多糖装上“GPS”，科学揭秘为什么“吃进去”不等于“吸收了”？

huyuxi · 发表于 2025-10-27 14:46:58

本帖最后由 huyuxi 于 2025-10-27 14:49 编辑

给铁皮石斛多糖装上“GPS”
科学揭秘为什么“吃进去”不等于“吸收了”？

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很多人都知道铁皮石斛（枫斗是其干燥品）是好东西，其核心功效成分——铁皮石斛多糖（DOP），以其增强免疫、滋阴润燥等特性备受推崇。但您可能也有疑问：我吃下去的铁皮枫斗，真的被身体吸收了吗？
近期，一项由华中科技大学团队发表在顶级学术期刊上的前沿研究，利用放射性标记和显像技术，首次像“GPS追踪”一样，直观揭示了铁皮石斛多糖在体内的全部旅程。

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//文章速览/// NOCITCE标题：A novel method to quantify Dendrobium officinale polysaccharides in biological samples via 99mTc-labelling and radioHPGPC analysis
期刊：Carbohydrate Polymers（IF=12.5）
作者团队：华中科技大学同济医学院附属协和医院张玉、张晓莉、王凯平及中国科学院上海药物研究所丁侃

  给多糖装上“GPS”，科学揭秘吸收率背后的秘密

  01此次研究，华中科技大学团队首创了一种“放射性同位素标记技术”，给铁皮石斛多糖（DOP）装上了微型的“GPS追踪器”（⁹⁹ᵐTc），然后结合一种能区分分子大小的“分子筛”技术（radioHPGPC），实时追踪多糖在体内的完整旅程。

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放射性HPGPC检测99mTc-DTPA-DOP方法示意图

研究结果令人震惊：· 极低的口服生物利用度：数据显示，铁皮石斛多糖的口服绝对生物利用度仅为2.68%。这意味着，您吃下去100克，最终能进入全身血液循环起作用的，只有不到3克。
· 分子太大，难以直接吸收：DOP是一种大分子葡萄糖甘露聚糖，平均分子量高达180kDa（约18万道尔顿）。我们的肠道就像一道精密筛网，很难允许如此巨大的分子直接通过。

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铁皮石斛多糖（DOP）表征·

在胃肠道中“原地待命”，未被吸收：SPECT/CT活体成像结果直观显示，口服的多糖绝大部分都滞留于胃肠道，随后便被排出体外，几乎没能穿透肠道屏障。即便有极微量的多糖或其初始降解物侥幸被吸收，它们会首先通过门静脉到达肝脏。肝脏就像一个高效的“代谢工厂”，会立即将其识别并进一步分解成更小的、失去原有复杂结构的片段，然后迅速排出体外。这使得能够以完整大分子形式在体内循环并起效的多糖微乎其微。

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小鼠经口灌胃99mTc-DTPA-DOP和Na99mTcO4后进行SPECT/CT显像

这也就解释了，为什么简单地将铁皮枫斗打粉冲泡，看似增加了接触面积，但多糖的分子结构并未改变，依然是大分子状态，吸收效率的提升非常有限。

古法智慧结合现代科技，撬开“吸收”的黑匣子

02既然瓶颈在于“分子太大，无法有效释放”，那么解决方案就是如何将多糖从紧密结合的植物细胞中充分释放出来，并尽可能将其分解为更易被吸收的小分子片段。
这正是森山铁皮枫斗冲剂的研发核心：采用“宽汤久煎”古法结合现代萃取技术，实现活性成分的高效转化。·
“宽汤久煎”的古法智慧：“宽汤”指的是使用足量的水，为多糖的溶出提供充足的空间；“久煮”指的是长时间的温和煎煮。这个过程如同文火慢炖高汤，能缓慢、持续地将铁皮枫斗细胞壁中的多糖成分尽可能地溶解到水中。

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现代萃取技术的精准赋能：在古法基础上，我们采用现代精准控温萃取技术。通过精确控制温度、压力和時間，既能最大化激发多糖的活性，又能避免因过度沸腾或长时间高温而破坏其精密结构，确保生物活性。

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从“穿肠而过”到“高效吸收”的本质飞跃。

在经过这一系列严苛工艺，最终得到的森山铁皮枫斗冲剂，在冲泡后呈现清澈透亮、无沉淀的状态。
清澈透亮无沉淀：这并非意味着“含量不足”，恰恰相反，它是活性多糖完全溶解、释放彻底的视觉标志。它表明植物细胞中的精华已被充分萃取，多糖得以高效释放并均匀分散于水中，形成了稳定的溶液。

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