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楼主: 小稠

【直播】新光汇、义乌之心、万达被盯上了!大叔带你找茬团去了,发现有过期食材!

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发表于 2017-12-7 14:16:00 | | 来自浙江
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 楼主| 发表于 2017-12-7 14:21:01 来自手机 | | 来自浙江
本帖最后由 小稠 于 2017-12-7 21:17 编辑

第四站:义乌之心胡桃里

走进后厨,其后厨虽然比较小,但是整体摆放很整洁。
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有不足的是,有食品叠加放着,大叔们说会产生二次污染。
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在二楼厨房,大叔们指出上面有些凌乱,还看到了泡腾片,这是不应该的。油烟口还需要再改进一下,很容易让老鼠跑进去。店长表示会整改。
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大叔找茬一圈下来,无论是后厨还是外部环境都不错
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发表于 2017-12-7 14:29:08 来自手机 | | 来自浙江
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 楼主| 发表于 2017-12-7 14:43:42 来自手机 | | 来自浙江
第五站:义乌之心香村骨头煲
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走进后厨第一眼,大叔们就看见一个未加盖的垃圾桶,大叔们建议要更换成加盖的垃圾桶。
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污水管直接排放在地上,这有带改善。
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其使用的骨头都未贴标签说明是哪天进入的,保质期是什么时候。根据店长提供的记录表,得知这些骨头都是昨天运进来的。大叔们要求应贴上标签
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发表于 2017-12-7 14:50:15 来自手机 | | 来自浙江
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 楼主| 发表于 2017-12-7 14:50:35 来自手机 | | 来自浙江
本帖最后由 小稠 于 2017-12-7 21:22 编辑

第五站:义乌之心香村骨头煲

看到桌面上的餐具,大叔们问店长要记录,店长拿不出来,说自己这边没有,都是登记在对方的账本上。大叔们建议他们自己也要有登记。
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 楼主| 发表于 2017-12-7 14:59:56 来自手机 | | 来自浙江
第六站:义乌之心多乐之日
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这家店虽小,但无论是外部环境还是后厨环境都不错,标签标的很到位
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关于多余的蛋糕处理,消毒情况都有详细的记录。
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 楼主| 发表于 2017-12-7 16:58:33 来自手机 | | 来自浙江
本帖最后由 小稠 于 2017-12-7 21:25 编辑

万达
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第七站:万达辣府
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发表于 2017-12-7 17:02:57 来自手机 | | 来自浙江
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