义乌二头乌【义乌遗文化】

宣儿

   猪也有品种，解放前我们义乌一带基本是养二头乌为主，不过以前粮食作物缺少，猪也喂不长久，也喂不这么大（品种也有问题），后来一直延续到解放后起，我国在国外引进三交猪【俗称洋猪】，大概猪也和人一样，国外的猪种如同人，股部头等身材大，一年圈养的话重量超过二头乌一倍多。
    老百姓几乎都是为了钱，猪养的越大钱越多，所以二头乌的品种当时局部丢开，后来义乌几乎看不到。
     近几年，生活水平提高，百姓口味也静下来细品了，三交猪的味道和二头乌味道大大不同。因此，逢年过节，义乌大老板都会东寻西寻找二头乌的猪肉。
     义乌二头乌的反转，原因其实还是在于其猪的本身，假如二种肉放在一起品尝的话，味道肯定是二头乌别具一格而受青睐的多。
    政府部门现在不知道支持不支持义乌原有远古菜篮子文化，不过即使不支持，也有人不影响污染情况下偷偷摸摸养，原因就是义乌二头乌【珍贵】。

           宣儿     采集文（参考）

乌伤老朱

搞错了，二头乌也养得大，义乌二头乌是金华火腿的主原料，金华火腿现在没落了，主要是开放后有大量洋猪腿充进去，大小不一。以前金华火腿是由二头乌猪统一腌制，食品公司收购活猪重量是105斤一115斤为标准，价格也不错，如果重量超过115斤的猪，价格还比不上标准猪。也做不了火腿。所以在当年农家养猪也希望卖个好价钱，一般是养6个月，一年养二茬，卖出去还有各种补贴的票可领。

一星微光

偷拍？

一星微光

洋猪是七十年代开始养的吗？

宣儿

一星微光 发表于 2020-9-17 14:29
偷拍？

是的

义亭一农民

义乌二头乌，龙游龙游乌

一星微光

宣儿 发表于 2020-9-17 14:30
是的

神偷拍。{:7_521:}{:7_521:}

从善如众

看同村的有拿两头乌小猪当宠物养。

云海寻真

不让养华统垄断了

从头越

养二头乌不如养洋猪，洋猪生长快省成本。看起来二头乌要绝种了。

坐在坟头调戏鬼

正宗的土猪