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救荒野豌豆 说到野豌豆，不能不提一下义乌“豌豆”的俗称。义东北“豌豆”俗称“西西豆”、“细细豆”（原意是“细蚕豆”因叫土了就成了“细细豆”），义西南则叫“蚕豆”；真正的蚕豆义西南叫“佛豆”、“北豆”， 义东北蚕豆就叫“蚕豆”。为了争论谁的叫法更正宗，以前义东北的同事与义西南同事常争得面红耳赤、互不相让。野豌豆义西南自然叫“野蚕豆”，义东北则叫“野细细豆”。 救荒野豌豆，又名大巢菜，广布于义乌荒野、河滩，豆科野豌豆属草本植物。《诗经》·《小雅·采薇》中的“薇”指的就是野豌豆。当然叫做“薇”的野豌豆有好几种，救荒野豌豆、小巢菜、大野豌豆等等都可以叫做薇，而救荒野豌豆是最正宗的“薇”，其幼苗、嫩茎叶、根可食，现在一些地方还有采食幼苗、嫩茎叶炒食煮食或入火锅烫食的*惯。救荒野豌豆植株有小毒，随植株生长毒性增加，花期和结果期毒性最大，果实种子除了含有生物碱外还含有氢甙（氢甙经水分解后释放出氢氰酸）。花果期要防止食草家畜连续大量采食，一般说来中毒比较缓慢，采食后半个月到一个月才会见症状，中毒初期行动呆缓、步态蹒跚、嗜睡，中期表现很兴奋躁动，后期体消瘦反应迟钝、昏睡，伴有便秘、黄疸、血尿、脱毛等现象。一般来说急性中毒罕见，中毒后死亡的情况更少发生。只要及时断食此草，问题不大。 在饥荒年代，人们也用救荒野豌豆全草来充饥，但由于加热破坏其中的生物碱，因此毒性会小一些，另外幼苗、嫩茎叶本身毒性就极低甚至可忽略不计。如果食用果实，一定要煮透煮烂，且不可连续大量食用。 救荒野豌豆全草入药，药材名称“野豌豆”，味甘、辛，性温。有补肾调经、祛痰止咳功效。用于肾虚腰痛、遗精、月经不调、咳嗽痰多；外用治疔疮。国外曾有用其提取物作抗肿瘤的报道。
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楼主: 泥糊侬
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发表于 2016-10-13 19:24:35
发表于 2016-10-13 20:05:55
楼主
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