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大叶冬青 大叶冬青
大叶冬青,冬青科冬青属常绿乔木,是制作苦丁茶的最优质源植物。
叫苦丁茶及制作苦丁茶的植物众多,主要为五类:第一类是冬青科的植物(这一类植物叶制作的苦丁茶一般又叫大叶苦丁茶或直接叫苦丁茶),如大叶冬青、五棱苦丁茶、枸骨(义乌俗称八角刺、八角刺枸)、华中枸骨等;第二类是木犀科的植物(这一类叶制作的苦丁茶一般又叫小叶苦丁茶),如粗壮女贞、丽叶女贞、总梗女贞 、光萼小蜡(变种,原名日本毛女贞)等;第三类是山茶科山茶属普洱茶的变种——苦茶;第四类是藤黄科的植物——红芽木等;第五类是小檗科的植物,如阔叶十大功劳、狭叶十大功劳等(这一类应是误用,因古代十大功劳、功劳叶只是冬青科植物枸骨的别名,十大功劳尤其是阔叶十大功劳叶与枸骨叶颇为相似,枸骨嫩叶古时常用于制苦丁茶,出现误用也在情理之中)。另外菊科的台湾莴苣叶亦有少数地方作苦丁茶用。
苦丁茶种类繁多,各说各好、自说自好,互相诋毁,小叶的说小叶好,大叶的说大叶好,互说彼此不正宗,即使同样是大叶苦丁茶,不同地域间也互相诋毁。
作为制作苦丁茶的最优质源植物“大叶冬青”,我们义乌人*惯直接称之为“苦丁茶”。义乌野生苦丁茶主要分布在赤岸、苏溪等深山老林里,山区村房前屋后庭院也多有移植。但由于一些人目无法纪、毫无节制的采挖收购野生资源,导致目前义乌山林深处野生苦丁茶数量越来越稀少,上世纪九十年代中期在赤岸山区离村庄不远的山路边就能看到大叶冬青,但现在离村庄近的山区,甚至深山的山路边都已难觅踪迹,除非人迹罕至的深山老林还偶有所见,相对来说苏溪一带山区比赤岸要保护的好的多。
苦丁茶是我国一种传统的天然保健饮品,据资料介绍苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称,比较适宜三高人群。以前海南旅游区购买的苦丁茶,往往泡过猪胆汁,色泽较黑,其苦无比。而我们江浙一带的苦丁茶采用纯天然的大叶冬青小嫩叶(大嫩叶剪条)直接炒制或烘干晒干而成,不添加任何他物,纯天然无污染,泡茶色泽青翠,先苦后甜,苦尽甘来,回味无穷。
苦丁茶味甘、苦,性寒。有疏风清热、明目生津功能。主治风热头痛、齿痛、目赤、聤耳、口疮、热病烦渴、泄泻、痢疾。【注意】苦丁茶为苦寒之物,并非人人适宜,脾胃虚寒者慎服。
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