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在家卤牛肉就是卤不出店里卖的味道

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发表于 昨天 11:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
卤肉店技术好点在一个调料比家里卤的多多了
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发表于 昨天 12:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
人家有秘制料,一般人买不到的
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发表于 昨天 12:08 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自黑龙江
添加的配料不同
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发表于 昨天 12:27 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
专业的事交给专业的人,不交学费汤都没得喝
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发表于 昨天 12:46 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
要去学习一下
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发表于 昨天 12:58 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
大家都会了,卤肉店还有钱赚?
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发表于 昨天 13:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
人家调料多,也是关键。    太鲜的少吃为好
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发表于 昨天 13:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广西
你忽视了最最重要的环节,看你切肉的方式就不对,卤好后放凉,最好泡着卤汁放凉,不要顺着纹理切,要与肉质纹理交叉切,这样吃起来才不会感觉柴!
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发表于 昨天 13:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
闷的时间太短了,没入味
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发表于 昨天 13:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
楼主切牛肉要看牛肉纹理,(直纹,横纹)按横纹切。
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